Denne svinekoteletten er fylt med spinat, hvitløk og timian som får smaken dypt inn i kjøttet. Nyt med din favoritt-parabol eller grillede grønnsaker. Mens denne tallerkenen kan serveres når som helst på året, er det perfekt i løpet av ferien og påsken.
Hva du trenger
- 1 rullet utbenet svinekjøttlaksrist (3 til 5 pund.1,5 til 2,3 g)
- 1 1/4 kopp / 300 ml baby spinat
- 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml friske timianblader
- 8 fedd hvitløk, skåret i tynne slivers
- 1 1/2 ts / 7,5 ml havsalt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Klipp strengene av steket og løsne det. Plasser alt spinat og ca 1 spiseskje / 15 ml timian på innsiden, sammen med 1/2 av hvitløkslivers. Rull på steken igjen og knytt den nye bomullsstrengen. Klipp flere jevnt fordelte slisser inn i stekepannen og sett inn en hvitløksliver i hver helhet. Fortsett til du går tom for hvitløk og sørg for at den er jevnt fordelt over hele stekepannen.
Gni stek med olivenolje og trykk resterende timianblad over hele overflaten. Dryss med salt og pepper. Pak i plastfolie og kjøl i 1 time.
2. Forvarm grillen. Grill steke indirekte i 1 1 / 2-2 timer over middels varme. Det er best å bruke et kjøtttermometer med et snitt som dette. Ta grillen av grillen når den indre temperaturen på tykkeste delen av steke når 160 grader.
3. Når steke er ferdig, fjern den fra grillen og teltet med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i 10-12 minutter før utskæring. Fjern strenger og kutt i 1/2 tommers skiver og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 448 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 120 mg |
| natrium | 534 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 43 g |