Dette er den fineste måten jeg vet for å få laks til barn (og voksne). Pak disse små pattiene i salatblader, server på skyveboller, eller bare la barna spise dem med hendene. Se ernæringsfakta per porsjon under!
Ikke gå glipp av: Laks for hele familien
Enkel asiatisk laks
Pasta og Saltsalat med Ramp Dressing
Laks Corn Chowder
Stekt egg og røkt laks over polenta kaker
Poached laks med cilantrosaus
Hva du trenger
- ½ kopp majones
- 2 ts Dijon sennep
- 2 ss finhakket gressløk
- 1
- krydderløk hvitløk, hakket
- Ferskt pepper, å smake
- 1 pund laksfiletetter (helst vilt), hud fjernet, kutt i biter
- ¼ kopp panko
- ½ teskje salt
- 1 ts sitronsaft
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, rør sammen majones, sennep, grønt, hvitløk og pepper etter smak.
- Pusse laksen i en matprosessor til finhakket. Overfør til en middels bolle. Tilsett ¼ kopp majonesblandingen, panko, salt og pepper etter smak. Bland bare til kombinert, og form til 8 små patties. Tilsett sitronsaften til den resterende majonesblandingen og rør om for å kombinere.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Sautér pattiene til gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side. Server med mayonnaise-blandingen.
Gjør fremover: Fullfør oppskriften gjennom trinn 2. Kjøl patties og mayo-blandingen i opptil 24 timer. Kok som angitt i trinn 3. Du kan også fryse de sammenstilte pattiene i opptil tre måneder. Tørk opp over natten i kjøleskapet og stek som beskrevet.
Ernæring per porsjon (2 patties): 432 kalorier; 23g protein; 34 g fett (5 g lette fett); 6g karbohydrater; 0g fiber; 1g sukker; 630 mg natrium; 29 mg kalsium; 1mg jern; 578 mg kalium; 2mg vitamin C; 110IU Vitamin A
Utdrag fra Real Baby Food, © 2015 av Jenna Helwig. Gjengitt med tillatelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheter reservert.
Vil du ha en annen Real Baby Food oppskrift? Prøv disse godt elskede Saucy Meatball Sliders !
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 549 |
| Total mengde fett | 40 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 88 mg |
| natrium | 324 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 30 g |