Denne bok choy oppskriften er ganske enkelt utmerket, med smak som vil få alle til å spise sine grønnsaker. Flott å tjene som en grønnsakskål eller legge til tofu eller ditt valg av kylling, svinekjøtt eller sjømat for en deilig blandet rørefrysefat. Med en rik hvitløksmake er det lett å lage stekepanne og frityr opp bok choy tar bare noen få minutter. Rør-stekesausen går bra med andre grønnsaker også; prøv det med brokkoli eller kinesiske grønnsaker som baby bok choy, yu choy, gailan ( kinesisk brokkoli ) eller kål. Enkel og rask å lage, denne bok choy oppskriften vil raskt bli en av dine grønnsaker favoritter!
Hva du trenger
- 4 til 5 "hoder" av baby bok choy (OR 2 hoder av stor bok choy)
- 1 ss. kokosnøttolje eller annen vegetabilsk olje
- Stir-Fry Saus:
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss. østers-flavored saus (vegetarianer / veganer: erstattet vegetarisk østers-flavored saus eller vegetarisk stekepanne)
- 2 ss. soyasaus
- 2 ss. fiskesaus (vegetarianere / veganer: erstatning 2 ss.
- Thai Golden Mountain Sauce eller 1,5 ss. soyasaus)
- 2 ss. Søt Chili Saus
- 2 ss. brunt sukker
Hvordan å klare det
- Kutt av bunnen av hvert hode for å skille bok choy i individuelle blader. Hvis de hvite delene av disse bladene er svært store eller store, kan du skjære dem i halv lengde eller i tredjedeler.
- Bland røre-frityrsaus ingrediensene sammen i en bolle eller kopp. Rør godt til å oppløse sukker.
- Varm en wok eller stor stekepanne over middels høy til høy varme. Legg til olje og virvle rundt.
- Legg til bok choy pluss 2-3 ss. rør-stek saus. Rør i 1-2 minutter, eller til pan / wok begynner å bli tørr. Fortsett å legge til saus litt om gangen og fortsett å stekepanne til bok choy er lysegrønn og de hvite stilkene er myke, men fremdeles sprø.
- Smak-test. Legg til mer sukker hvis det er for surt for din smak, eller mer limejuice hvis det er for salt. Frisk hakket chili eller tørket chili kan tilsettes hvis du foretrekker det spicier.
- For å tjene, løft ut bok choy og legg på en servering tallerken eller i en servering bolle, deretter hell sausen (fra bunnen av wok eller panne) over. Server umiddelbart med massevis av Thai jasmin-duftende ris . NYT!
Hvis du har ekstra saus: Oppbevares i et dekket glass eller en beholder i kjøleskapet i opptil 1 måned. Denne sausen er utmerket med mange forskjellige typer stekebrett grønnsaker, samt med kylling, tofu eller hvete gluten , svinekjøtt og sjømat. Nyt!
Bok Choy Tips: Ved stekebekjøling større bok choy, skar av grønne bladspissene. Legg de tykkere hvite snittene til wok først, og kast deretter inn bladspidsene på slutten (disse blir kokt veldig fort).