Dette er et utmerket valg hvis du leter etter en ostaktig, kjøttfri forrett. Sjampinjongene er fylt med en livlig blanding av ristede røde paprika, artisjokker og Boursin-ost.
Bruk baby portabella sopp eller vanlig sopp i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 20 til 24 mellomstore til store sopp (baby portabella eller knapp)
- 2 ss smør
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 1 kan (15 gram) artisjokker (drenert og finhakket)
- 1/4 kopp stekt rød paprika (hakket)
- 1/3 kopp krydret brødsmuler
- 1 pakke (5 ounces) Boursin ost med hvitløk og urter
- 1/2 kopp parmesanost (strimlet)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Lett smør et grunt bakervarerett eller sprøyt lett med nonstick matlagingsspray.
- Vask sopp og fjern stengene forsiktig. Sett dekslene til side.
- Kutt stilkene fint.
- Smel smøret i en skillet over middels varme. Tilsett finhakkede løk og finhakket soppstamme. Kok, rør ofte, til det er mykt, ca 3 minutter. Tilsett finhakkede artisjokker og stekt rød paprika. Kok, rør, til det er varmt. Tilsett brødsmuler og Boursin-ost. Kok, rør, til det er godt blandet og varmt.
- Ordne sopphettene i den tilberedte bakervarmen. Fyll dekslene og topp hver med en liten stekt parmesanost. Bake i ca 15 minutter, eller til soppene brune.
Mer Stuffed Mushroom Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 306 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 13 g |