Marinerte i en herlig blanding av ananasjuice, fersk ingefær, hvitløk og tamari soyasaus, er disse fantastiske grillede steker ømme, saftige og rett og slett deilig.
Oppskriften kaller ribeye steker , men vær så snill å eksperimentere med fjærfe, fisk, ekstrafast tofu - selv veggies. Uansett hva du velger, behandler du smaksløkene dine til en tropisk ferie, rett i din egen bakgård.
Tips: Hvis du lager mat til en mengde, blir marinade lett doblet. Ananasjuice og eddik i marinade gjør en god jobb med å ømme biffene på ganske kort tid, men jo lenger kjøttet marinerer, jo mer smakfullt blir det.
Gjør det til en måltid: For å gjøre det enklere, underholdende, tenk på salater og sider. Kompliser biffene med en stor grønn salat, denne fargerike fargerike Rainbow Slaw , mais på cob og denne tannete Farro Salad med Spice Stewed Kikærter og Blomkål . Server opp en sesongmessig Cherry Pie med havre Streusel til dessert.
Hva du trenger
- 4 10-12-12 ounce (284 til 340 g) benfri ribeye steker, (ca. 2,5 til 3 pounds, eller 1,13 til 1,36 kg totalt)
- 1/2 kopp (120 ml) pluss 2 ss ananasjuice
- 2 ss redusert natrium soya saus (helst tamari)
- 2 ss eple cider eddik
- 1 ss brunt sukker
- 2 store hvitløk hvitløk, peeling, knust og finhakket
- 1 1/2 ts revet fersk ingefær
Hvordan å klare det
1. Plasser steker i et enkelt lag i en dyp, ikke-reaktiv tallerken. Eller, hvis du er kort på kjøleskap, skill dem mellom et par liter plastfrysesekker.
2. I en stor flytende målekopp, visp ananasjuice, soyasaus, eplecidereddike, brunt sukker, hvitløk og ingefær. Hell marinade over biffene, sørg for at kjøttet er belagt på alle sider. Dekk og avkjøles i minst 40 minutter, eller over natten.
(Hvis du marinerer stekene i Ziploc-stilposer, press ut så mye overflødig luft som mulig før du forsegler posene).
3. Forvarm grillen og olje risten . Fjern stekene fra marinade, og sett på grillen. Kast bort overflødig marinade.
4. Grill biffene til ønsket nivå av doneness. (Matlagingstiden vil variere avhengig av tykkelsen på stekene og varmen på grillen, men figuren er omtrent 5 minutter per side for en 1- til 1 1/2 "-biff stekt til middels.) Hvis du er en grilling nybegynner, eller bare vil ha tips for grilling opp perfekte steker, sjekk ut BBQ & Grilling Expert Derrick Riches ' trinnvis opplæring . Når stekene er ferdige, overfør dem til en tallerken og server. Nyt!