Ssamjang er den spesielle sausen som gir ssambap den spesielle "pow", "wow" eller "bam". Ssambap oversetter til "innpakket ris" og viklingen kan være alt fra salatblader til tynn rispapirpakker. Men ssambap blir vanligvis spist som en slags protein (biff, kylling, svinekjøtt) innpakket med ris og ssamjang (wrap sauce) i salatblader. Alle har sine egne ideer om denne krydder, så det er mye variasjon. Denne oppskriften er krydret-søt, full av hvitløk, og ikke for tykk. Hvis du foretrekker jordiske smaker og mindre krydder, kan du bytte mengden Kochujang og Daenjang i oppskriften.
Hva du trenger
- 1/4 kopp Kochujang (rød pepperpasta)
- 1/3 kopp daenjang (soyabønne pasta)
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1/4
- søt løk , hakket
- 1 grønn chili pepper, hakket fint
- 2 grønne løk, hakket
- 2 ss risvin
- 1 ss honning
- 1 ss
- sesamolje
- Svart pepper etter smak
- Vann til tynn, om nødvendig
Hvordan å klare det
- Bland alle ingrediensene til godt blandet og slapp av.
Tips
Avhengig av typen kochujang og daenjang du bruker, kan ssamjanget ditt være for tykt. Du kan tynne med vann eller sesamolje.