Denne kalamata olivenbrødrecepten lager et stort brød i min Zojirushi-brødmaskin. Det er en enkel forberedelse, og oliven gjør det til et utmerket brød for å servere med en spaghetti middag. Den tørkede basilikum legger til en ekstra urte smak til brødet.
Hvis du har en krukke med kalamataoliven, bør du ha rikelig med saltlake. Hvis du kjøper oliven fra en olivenbar i supermarkedet, må du sørge for å få saltlake sammen med oliven.
Duften av basilikum og kalamataoliven gjør kjøkkenet ditt luktende himmelsk mens det er baking, og det er helt deilig! Det er et flott alternativ til hvitløkbrød for å servere med noe italiensk-inspirert måltid. Du trenger ikke noe smør på dette brødet, det er smakfull nok bare skåret. Det er utmerket å servere med supper som minestron eller toskansk bønnesuppe.
Hva du trenger
- 1/3 til 1/2 kopp saltlake fra oliven
- 1 kopp varmt vann (nok til å lage 1 1/2 kopper kombinert med saltlake)
- 2 ss olivenolje
- 3 kopper brødmel
- 1 2/3 kopper hele hvetemel
- 1 1/2 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 1/2 ts basilikum (tørket blad)
- 2 ts aktiv tørr gjær
- 1/2 til 2/3 kopp oliven (finhakket kalamata, ca 2 dusin pitted oliven)
Hvordan å klare det
- Sett olivenlake i en 2-kopps mål; Tilsett varmt vann for å gjøre 1 1/2 kopper volum.
- Sett alle ingrediensene unntatt oliven i brødmaskinen i henhold til produsentens foretrukne rekkefølge.
- Velg grunnleggende eller hveteinnstilling på brødmaskinen.
- Tilsett oliven på pipetiden som angir tid for å legge til blandingsredienser.
- Når brødet er ferdig med matlaging, skar det og nyt det selv, med smør eller med olivenolje.
Brødmaskiner har en foretrukket rekkefølge av ingredienser, og brødmaskinoppskrifter er skrevet slik at du legger til ingrediensene i den oppførte rekkefølgen. Standardordren er å legge til de flytende ingrediensene først, deretter de tørre ingrediensene, og til slutt gjæren. For brød som har blandingselementer som de hakkede kalamataoliven, vil brødmaskinen signalere deg for riktig tidspunkt å legge til dem.
Variasjoner du kan prøve er å bruke et annet tørket urt, som rosmarin eller oregano, eller å forlate basilikumet. Du kan se om du liker grønne oliven eller andre varianter i stedet for kalamata. Ha det gøy å være kreativ og finn den kombinasjonen du liker mest.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 163 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 610 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |