01 av 07
Brine Turkey Turkey Breast
Leah Maroney Tør kalkunen hvis den er frossen (det tar 2 til 3 dager i kjøleskapet). Sryd den tintede kalkunen med salt og pepper i og utenfor, og sett til side.
Forbered en kalkun saltlake og plasser kalkun inni. Oppbevares i kjøleskapet over natten.
Ta ut et stort glass- eller metallristepanne og sett det til side.
02 av 07
Skyll og tørk Tyrkiabrystet
Leah Maroney Skyll kalkunbrystet og tørk det helt med papirhåndklær for å absorbere overflødig væske. Dette vil hjelpe smørene å holde seg til kalkunen.
03 av 07
Spred på smørret
Leah Maroney Legg en spiseskje med timian, oregano og hvitløkspulver til en pinne mykt smør.
Coat kalkunen med smør, sørg for å spre smøret under huden også.
04 av 07
Ting fuglen
Leah Maroney Sett kalkunbrystets åpningsside opp og skyll fyllingen inn i hulrommet. Ikke pakk den inn, fyll den fullstendig.
05 av 07
Stek Tyrkiabrystet
Leah Maroney Varm opp ovnen til 350 F.
Legg deretter det fylte brystet på siden i pannen. Du kan knytte brystet sammen med kjøkkengarn eller bare forlate det som det er.
Hell 1/2 kopp til 1 kopp kyllingbuljong i pannen sammen med selleri, løk og gulrøtter hvis ønskelig. Legg kalkunbrystet i forvarmet ovn.
06 av 07
Baste While Roasting
Leah Maroney Baste fuglen flere ganger under stekeprosessen. ikke glem å baste det synlige stoffet også, så det tørker ikke ut og holder absorberende smak.
Når et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av brystene registrerer 165 F, er kalkunbrystet gjort. Det bør ta 2 til 3 timer avhengig av størrelsen på kalkunbrystet.
Fjern fra ovnen, deksel med folie, og la stå 10 minutter. Bruk denne gangen for å fullføre sausen og potetene!
07 av 07
Skjære og spise!
Leah Maroney Etter at kalkunbrystet har rost, skjær det og server med saus og favorittsidene dine!