01 av 07
Brine Turkey Turkey Breast
Tør kalkunen hvis den er frossen (det tar 2 til 3 dager i kjøleskapet). Sryd den tintede kalkunen med salt og pepper i og utenfor, og sett til side.
Forbered en kalkun saltlake og plasser kalkun inni. Oppbevares i kjøleskapet over natten.
Ta ut et stort glass- eller metallristepanne og sett det til side.
02 av 07
Skyll og tørk Tyrkiabrystet
Skyll kalkunbrystet og tørk det helt med papirhåndklær for å absorbere overflødig væske. Dette vil hjelpe smørene å holde seg til kalkunen.
03 av 07
Spred på smørret
Legg en spiseskje med timian, oregano og hvitløkspulver til en pinne mykt smør.
Coat kalkunen med smør, sørg for å spre smøret under huden også.
04 av 07
Ting fuglen
Sett kalkunbrystets åpningsside opp og skyll fyllingen inn i hulrommet. Ikke pakk den inn, fyll den fullstendig.
05 av 07
Stek Tyrkiabrystet
Varm opp ovnen til 350 F.
Legg deretter det fylte brystet på siden i pannen. Du kan knytte brystet sammen med kjøkkengarn eller bare forlate det som det er.
Hell 1/2 kopp til 1 kopp kyllingbuljong i pannen sammen med selleri, løk og gulrøtter hvis ønskelig. Legg kalkunbrystet i forvarmet ovn.
06 av 07
Baste While Roasting
Baste fuglen flere ganger under stekeprosessen. ikke glem å baste det synlige stoffet også, så det tørker ikke ut og holder absorberende smak.
Når et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av brystene registrerer 165 F, er kalkunbrystet gjort. Det bør ta 2 til 3 timer avhengig av størrelsen på kalkunbrystet.
Fjern fra ovnen, deksel med folie, og la stå 10 minutter. Bruk denne gangen for å fullføre sausen og potetene!
07 av 07
Skjære og spise!
Etter at kalkunbrystet har rost, skjær det og server med saus og favorittsidene dine!