Denne saltlake tilbyr en søt løk smaken og kan brukes på alle slags fjærfe og svinekjøtt. Prøv det på ferien kalkun , svinekoteletter eller nattkjøttkoteletter.
Hva du trenger
- 4 liter / 3,8 liter vann
- 2 kopper / 475 ml mørkbrunt sukker
- 1 1/2 kopper / 360 ml lønnesirup
- 3/4 kopp / 180 ml havsalt
- 3/4 kopp / 180 ml soyasaus
- 5 til 6 hele fedd hvitløk (skrælt)
- 6 helvannsblader
- 3 store tigger av timian
- 2 teskjeer / 10 ml hele peppekorn
Hvordan å klare det
- Plasser 2 liter (1,9 liter) vann og andre ingredienser i en stor gryte og kok opp, oppløs sukker og lønnesirup.
- Fjern fra varme, legg til gjenværende 2 liter (1,9 liter) og la saltvannet avkjøles helt før bruk. Dette kan ta en time eller mer.
- Følg brining instruksjoner for optimal resultater. En stor kalkun og svinekjøtt krever forskjellige tider. Også, hvis du brenner svinekoteletter, halver du oppskriften.