Sunn Vegan Scalloped Poteter Oppskrift

Denne sunnere versjonen av scalloped poteter er lavere i fett, vegetarisk og vegansk og helt meierifri.

Scalloped poteter er en klassisk kremaktig siderett. Hvis du liker scalloped poteter, men trenger en sunn, fettfattig versjon, hvorfor ikke prøve det vegan og meieri gratis? Det er fortsatt deilig, jeg lover! En ekstra bonus? Som alle veganske oppskrifter er disse skulpterte poteter kolesterolfrie! Topp med ekstra vegansk margarin eller brødsmuler hvis ønskelig, og kanskje et snev av hvitløksalt, hvis du er noe som meg!

Hvis du trenger denne oppskriften for å være glutenfri, kan du undergjøre et glutenfritt mel i for det vanlige melet. Alle andre ingredienser er glutenfrie.

Hva du trenger

• 1/4 kopp vegansk margarin (smeltet)
• 6 ss mel
• 1 ts salt
• 1 teskje pepper
• 6 middels poteter (tynt skiver)
• 1 løk (finhakket)
• 2 kopper soya melk
• 1/4 ts paprika (dryss)
• Valgfri garnering: persilleplisser eller litt hakket fersk persille (valgfritt, men fint hvis du lager for andre)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Bruk en liten bit av vegansk margarin til å smøre en 9-tommers firkantet bakepanne lett.
3. Plasser melet i en liten bolle og tilsett salt og pepper, omrør for å kombinere.
4. Plasser 1/3 av de skivede poteter langs bunnen av smurt panne, etterfulgt av 1/3 av løk, 1/3 av den gjenværende margarinen og halvparten av melet.
5. Gjenta dette laget med 1/3 av potetene, 1/3 av løkene, 1/3 av margarinen og gjenværende mel. Topp dette med resten av poteter, løk og margarin.

1. Hell soya melk sakte i pannen. Den skal stige opp for å nesten dekke topplaget. Og til slutt, dryss paprika over toppen.
2. Plasser pannen i ovnen og bake i 1 1/2 til 2 timer, til potetene er myke og melken er tykk. Pynt med persille og server.

Nyt dine sunne, skulpte poteter!

Denne veganske skallede potetoppskriften skrives ut med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	201
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	0 mg
natrium	331 mg
karbohydrater	30 g
Kostfiber	4 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)