Gresk potet ragout er en kjøttfri hovedrett er enkel og enkel, og en favoritt for de kalde, blustery dager. Server med kremet brød til sausen og en side av fetaost. Legg til sesongbasert salat til et mer omfattende måltid. Denne oppskriften til patates yiahni (på gresk: uttalte γιαχνί, uttalt pah-TAH-tes yahk-NEE) som alle kan gjøre, spesielt under Great Lent .
Hva du trenger
- 2/3 kopp olivenolje
- 2 mellomstore løk, terninger
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2 1/4 - 2 3/4 pounds poteter (skrelt og kuttet i store biter)
- 1 kopp revet ferske tomater
- 1/2 ss tomatpuré
- 1 ha frisk persille, finhakket
- 2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 6-8 kopper vann
Hvordan å klare det
- Sautér løk og hvitløk i varm olivenolje .
- Når løk er veldig myk (men ikke brunet), rør i tomat, tomatpuré og persille og kok i 5 minutter.
- Legg til poteter, salt og pepper. Tilsett vannet sakte, rør kontinuerlig. Kok over høy varme, reduser varmen til medium, dekk, og lag i 30 minutter eller til potetene er ferdig.
- Server med fetaost , greske oliven og crusty brød.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 422 |
Total mengde fett | 24 g |
Mettet fett | 3 g |
Umettet fett | 18 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 805 mg |
karbohydrater | 47 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 6 g |