, Artisjokker er naturlig deilig, så det er ikke nødvendig å gjøre en stor avtale uten å steke disse super nærende tistlene. Denne artisjokkoppskriften bruker en enkel steketeknikk for å konsentrere smakerne. Disse artisjokker kan spises som du vil - varm, varm eller kjølt.
Hva du trenger
- 4 hele store artisjokker
- 2
- sitroner , halvert
- 4 ss
- oliven olje
- 4 fedd hvitløk, skrelt, venstre hel
- 1 ts salt
Hvordan å klare det
- Ved hjelp av en serrated kniv, kutt av artisjokkens stamme hvor den møter basen. Vend kronärtskjøttet rundt og klipp av 1 tommers topp. Gni raskt hver artisjokk med en kutt sitron for å holde dem fra misfarging.
- Rive av 4 store firkantede stykker tung folie. Gni noen dråper olivenolje på folien og legg en artisjokkstammen side ned. Hold en hvitløksklær i midten og trykk ned en tommer eller så. Dryss 1/4 teskje salt over toppen. Drizzle 1 ss olivenolje over toppen. Avslutt ved å klemme halvt sitron over toppen. Sitronsaften vil "vaske" saltet og olivenoljen ned mellom bladene.
- Samle opp hjørnene av folien og press sammen på toppen for å tett tette artisjokken (som en sjokoladekiste). Du kan pakke inn et annet stykke folie hvis du ikke tror du har en tett nok tetning.
- Gjenta med de andre artisjokker. Plasser i en stekepanne og bake ved 425 F i 1 time og 30 minutter. La hvile i 20 minutter før pakking og servering.
Alt om artisjokker
Artisjokker er lastet med ernæring, men bortsett fra deres verdi som mat, er de en ting med skjønnhet i naturen. Den artisjokk er en av de mest visuelt tiltalende planter det er. Det er faktisk den veldig store knoppen til en type tistel som vokser til å være 4 meter høy og 6 meter bred. Artisjokk knopper som ikke høstes blomstrer som fiolettblå blomster. Ikke rart at artisjokken er noe å se og kan til og med brukes som et kreativt kjøkken eller bordinnredning.
Nå om den ernæringen. Den artisjokk pakker en kraftig slag. Denne vakre planten inneholder en overflod av antioksidanter, hvorav noen er gode for det vaskulære systemet, bekjemper betennelse, bidrar til å beskytte mot hjertesykdom og kreft, og lavere kolesterol. Bare en artisjokk inneholder ca 10 gram fiber - omtrent halvparten av anbefalt daglig mengde for kvinner og en tredjedel for menn. Det slår ut tunge hitters i fiberrike konkurransen, som lima bønner, bringebær, svisker, avokado, havre, nøtter og gulrøtter. Artisjokker er også høye i kalium, avgjørende for å opprettholde elektrolyttbalansen og holde blodtrykket i det normale området. Artisjokker er også høye i vitamin K og folsyre som fremmer en lang liste over helsemessige fordeler.
Denne planten er bokstavelig talt vakker innvendig og utvendig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 108 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |