Baking krydret kjøttbiff i bladerdeig gir det en festlig oppgradering for Shabbat og ferie måltider - og det er en surefire måte å lokke selv kresen barn.
Giora Shimoni liker å lage denne oppskriften når han har mange Shabbat gjester og ønsker å tilby en rekke hovedretter. Shimoni anbefaler å servere denne biffstrudel sammen med stekt kylling . Et annet godt alternativ inkluderer en vegetarisk hovedrett som denne grønnsaks- og kikærmakene med couscous .
Rund ut måltidet med grønnsakssider som bidrar til å kutte gjennom strudelens rikdom, som denne storslagne regnbuens slaw og denne uimotståelige ingefærstegte brokkoli .
Hva du trenger
- 2 ss olje (oliven eller canola)
- 1 middels løk (finhakket)
- 3 hvitløkskrammer (hakket)
- 2 pounds kjøttbiff
- 2 ss tomatpuré (eller ketchup)
- 2 ss breadcrumbs (eller matzo måltid)
- 1 stort egg (lett slått)
- 1 ss oregano
- 1 ss salt
- 1/2 ss pepper
- 1 arks bladerdeig (pareve, opptining)
- 1 stor eggeplomme (banket)
- 1 ss sesamfrø (mer eller mindre etter behov)
- Valgfritt: Tilberedt marinara saus
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F / 200 C / Gassmerke 6). Linj et rimmet bakeplate med pergamentpapir.
- Varm oljen i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og saute bare til myk og gjennomskinnelig, ca 4 til 6 minutter. Legg hvitløk og saute i ca 1 minutt mer, eller til duftende. Fjern fra varmen og sett til side.
- I en stor bolle, bland sammen biffen, tomatpuré eller ketchup, breadcrumbs eller matzo meal, egg, oregano, salt og pepper. Rør i løk og hvitløk blanding.
- Rull ut puffdeiget til det er tynt. Spred kjøttblandingen i lengden på deigen, og la en 1-tommers kant på alle sider. Brett på deigens sider over kjøttet. Deretter ruller deigen opp over kjøttet, som en gelérull.
- Legg strudel på den tilberedte bakepannen. Pensel strudel med eggeplommen, og stryk jevnt med sesamfrø.
- Bake i 40 minutter eller til konditoriet er puffet, skarpt og gyllent, og fyllingen blir kokt gjennom. Fjern fra ovnen og la strudelet hvile i 10 minutter, deretter kutt og server varmt. Tilby varm marinara saus på siden hvis ønskelig.
Merk: Serve strudels hele for et familiestil måltid. Eller, for en mer elegant presentasjon, plater enkeltskiver på toppen av din favoritt tomatbaserte saus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 379 |
Total mengde fett | 21 g |
Mettet fett | 6 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 218 mg |
natrium | 767 mg |
karbohydrater | 17 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 29 g |