Denne deilige makaroni og ost får mye ekstra smak fra krydret andouille pølse og Cajun krydder. Server med en salat eller skivede tomater for et perfekt familiemåltid. Ta gjerne en annen rekke røkt pølse i denne oppskriften, som en kyllingpølse eller chorizo.
Hva du trenger
- 8 gram vognhjul eller andre små pastaformer
- 1 til 2 ts vegetabilsk olje
- 12 til 16 gram andouille pølse, tynt skiver
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 6 til 8 grønne løk, tynt skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss smør
- 1/4 kopp mel
- 1 teskje
- Cajun krydder
- 1/8 teskje bakken svart pepper
- 2 1/3 kopper melk
- 3 kopper ristet skarp Cheddarost (delt)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør fett en 2-kvarts bakeplate.
- Kok pastaen som følger med pakken. Tørk godt i en kolander og skyll med varmt vann. Sette til side.
- I en skillet over middels varme med akkurat nok olje til å belegge bunnen, koker pølsen med paprika til det er lett brunet og paprika myknet. Legg til grønn løk og hvitløk og lag i ca 2 minutter lenger.
- Fjern pølseblandingen til en tallerken eller en bolle. Tilsett smør på samme panne og varme over middels varme til det er smeltet og skummet. Tilsett melet og rør til det er glatt. Kok, rør i 2 minutter. Tilsett Cajun krydder og pepper. Rør gradvis i melken og kok, rør til det er tykk og boblet.
- Tilsett 2 kopper osten og kok, rør til smeltet. Skje inn i den tilberedte bakervarmen.
- Topp med resterende cheddarost og bake i 20 til 25 minutter, til bobler og ost smelter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 532 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 689 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 18 g |