Tysk surkål kokt med vin er kjent som "Weinkraut" på tysk. Denne oppskriften krever kjøpt surkål, men du kan sikkert lage din egen .
Potet i denne oppskriften virker som et fortykningsmiddel og brukes ofte i surkål tilberedt i vin eller annen type. Server denne velsmakende parabolen med grillede pølser eller bratwurst og puréed poteter laget med en ricer , eller et stykke brød for å suge opp saftene.
Gjør 4 porsjoner.
Hva du trenger
- 1 liten løk
- 1 ss smør eller olje
- 1 (28-ounce) kan eller krukke surkål
- 1 liten potet
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 2 ts sukker
- 8 gram grønne druer (valgfritt)
- 1 ts karvefrø (valgfritt)
- 2 gram kokt, terninger bacon (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Peel 1 liten løk og kutt den i små terninger. I en skillet, sauté løk i ca 5 minutter i 1 ss smør eller olje.
- Løsne surkålen med en gaffel og skyll hvis den er for salt. Tilsett surkålen til skilleten med løk.
- Skrell og grøt 1 liten potet. Tilsett revet potet, 3/4 kopp tørr hvitvin og 2 ts sukker. Rør og så kok i minst 20 minutter.
- Hvis du vil, legg til vasket, halvert druer 10 minutter før du serverer. Ikke glem å fjerne frøene hvis de har noen.
- Du kan også legge til 1 ts karvefrø og 2 unse terninger, kokt bacon til surkål hvis du ønsker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 267 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 1,560 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |