"Denne tradisjonelle grillfavoritten tilberedes lavt og sakte over kullgrillet. Det er sikkert å være en crowcrowd-pleaserre opp før neste bakgård bakluke og servere med skiver boller for smørbrød, eller bare spis den med en gaffel som vi gjør i min bakgård. "
Hva du trenger
- 1 biffbrystflis (5-6 pund / 2,3-2,7 kg)
- 1 spiseskje / 15 ml oksekjøttbunnbunn (denne pastaen finnes i dagligvarebutikker med suppe lager)
- 1 kopp / 120 ml biff bouillon
- For Dry Rub:
- 1 1/2 ts / 7,5 ml salt
- 1 1/2 teskjeer / 7,5 ml paprika
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1 1/2 ts / 7,5 ml sukker
- 1/2 ts / 2,5 ml hvitløkspulver
- 1/2 ts / 2,5 ml løkpulver
- 1/4 ts / 1,25 ml oregano
- 1/8 teskje / 0,75 ml koriander
Hvordan å klare det
- Bygg en kullbrann med Kingsford-trekull for indirekte matlaging ved å plassere kullet på bare den ene siden av grillen, og la den andre siden være tom.
- Dekk hele brystet med oksekjøttpulverpastaen. I en liten bolle blander du de tørre gni ingrediensene og belegger brystet med den tørre gni . Når komfyren når 225 grader F / 110 grader C, plasser oksekjøttet på tomten på grillen og lukk lokket. Kok i 4 timer til den indre temperaturen på brisketten når 160 F til 170 grader F / 70 til 75 grader C.
- Fjern brystet fra grillen og legg i et grunt bakervarer eller engangs aluminiumspanne. Hell oksekjøttbuljongen over brisketten og dekk panelen med aluminiumsfolie. Plasser bakefatet i komfyren i ytterligere 1-2 timer, inntil den indre temperaturen på brystet når 185 grader F / 85 grader C.
- Fjern bakefatet fra grillen og la kjøttet stå rolig i 20-30 minutter. Skjær brisketten over kornet og server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 846 |
| Total mengde fett | 45 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 326 mg |
| natrium | 756 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 102 g |