Topp 7 BBQ Brisket Gull Oppskrifter

Stor grillbrisket er bygget av lag med smak, og de lagene starter med grillglasset. Brisket rubs kan være enkelt eller komplisert i et bredt spekter av grillstiler. Men før du begynner å plukke ut en grillglass for brystet, er det noen ting å vurdere, som hvor mye gni du trenger og når du skal bruke det. Når det gjelder mengden, er det egentlig ingen spesiell formel - du kan legge på så mye gni som kjøttet vil holde. Først tørk du brisketten med papirhåndklær og dryss deretter på gni (du trenger ikke å gni den på). Uansett hva som følger med brystet er mengden som trengs.

Tidspunktet trenger imidlertid noen vurdering. Hvis gni du bruker inneholder mye salt, vil du ønske å bruke det rett før du setter brisen i røyken. Hvis gni er lavt i salt eller ikke har noen, kan du bruke det flere timer på forhånd for å la smakene synke inn. Å forlate mye salt på kjøtt, får det til å kurere og smaken vil bli mer lik jerky og mindre som grillbrisket.

Ikke alle gnister kommer til å passe til din smak, men ved å bla gjennom disse oppskriftene er du sikker på å finne noe som passer perfekt til dine behov.

• 01 av 07

  Brisket Brown Sugar Rub

  Røkt grillbrisket fungerer bra med søte smaker. Denne gni begynner med brunt sukker (velg et mørkbrunt sukker for tilsatt melasse smak ) og henter deretter salt og krydder som avsluttes med en god gni . Du kan justere varmen til denne gni ved å velge et varmt eller mildt chilipulver.

• 02 av 07

  Beste Odds Brisket Rub

  Denne gni er bygget på det grunnleggende av grill. Kombinasjonen av paprika, sukker og salt gir den fargen og smakevnen du vil ha, mens de andre ingrediensene gir dybde. Dette er en enkel gni og det perfekte stedet å starte hvis du er ny til røyking .

• 03 av 07

  Texas-Style Brisket Rub

  Denne brystglassen har den krydrede varmen som gjør grillen i Texas-stil stor. Du kan legge til sukker til denne gni hvis du vil kutte varmen litt. Denne gni har også et rikt lag med urter og krydder som vil gjøre din brisket virkelig skiller seg ut.

• 04 av 07

  Grill Brisket Rub

  Denne gni begynner med en god del salt, men vær ikke bekymret - ved å bruke et grovt salt, vil det absorbere seg langsomt inn i kjøttet. Dette betyr at brystet ikke vil plukke opp for mye av saltheten. Ikke bruk denne gni for tidlig, eller kjøttets overflate begynner å kurere.

• 05 av 07

  Chipotle Dry Rub

  Chipotle chilies legger til en smokey varme som er perfekt for brisket. Bruk tørkede chipotler for å holde denne BBQ gni tørr. (Du kan kjøpe chipotle chili pulver, men det koster mye mer.) Hva binder chipotle smaken sammen med denne gni er et snev av oransje i form av et lite stykke tørket appelsinskall.

• 06 av 07

  Chili Wet Rub

  Dette er en våt gni, eller som du kanskje kaller det, en krydderpasta. Hva binder smaker av denne grillen gni sammen er en liten mengde sitronsaft. Denne syren bidrar til å bryte ned krydder, slik at smakerne kan absorberes i brisketten. Denne oppskriften krever varmt chilipulver, men du kan bytte til en mild hvis du vil tone ned varmen.

• 07 av 07

  Chili Pepper Rub for Brisket

  Dette er en annen grunnleggende grillglass for brisket. Det som gjør denne en annen er den finmalt grønne chili. Ved å bruke en fersk chili får du mer enn bare et varme. Det du vil gjøre er å chop opp chili og grind det inn i de andre ingrediensene. Den grønne chili legger til en frisk urte smak som virkelig gjør denne gni skiller seg ut.