Deilige smørkaker er delt for å lage to smaker, laget for å ligne bånd, for ferien.
Med sjokolade-, pecan- og kirsebærstrimler, gjør kakene en festlig godbit for ferien. Og pakking av lagene i loafpanen gjør forberedelsen raskere og enklere enn rullede båndkaker.
Disse kakene fryser godt, noe som gjør dem spesielt praktiske. Det er alltid hyggelig å ha spesielle kaker i fryseren for uventede gjester og besøke familie.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper
- mel (11 1/2 ounces )
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp smør (romtemperatur)
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 egg, slått
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 kopp kandisert kirsebær (hakket)
- Valgfritt: 4 dråper matfarging (rød eller grønn)
- 1/4 til 1/2 kopp pekannøtter (hakket)
- 1-unse halvkorn sjokolade (smeltet)
Hvordan å klare det
I en bolle, kombiner mel, bakepulver og salt. Sette til side.
I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, kremsmør og sukker til lys og fluffy. Tilsett lett slått egg og vanilje; slå grundig.
Tilsett melblandingen til den kremede blandingen og slå til den er godt blandet.
Del deigen i tre deler (ca 10 gram hver hvis du veier deigen) og legg dem i separate skåler.
Til en porsjon, slå i hakkede kirsebær. Hvis mer farge er ønsket, slå i en liten mengde matfarging.
Til den andre delen, legg til 1/4 kopp hakkede pekannøtter.
Til den tredje delen, slå i smeltet sjokolade og en annen 1/4 kopp hakkede pekannøtter, hvis ønskelig.
Linj en liten brødpanne (8 1/2-by-4 1/2) med vokspapir eller pergament; pakk sjokoladedeigen jevnt inn i bunnen av brødpannen. Over sjokoladepecandeigen, pakke den vanlige pecandeigen og topp den med kirsebærdeigen. Eller lag som ønsket.
Dekk pannen med vokspapir eller plastfolie og legg det i kjøleskapet i ca 3 timer, eller til det er grundig kjølt.
Varm ovnen til 375 F.
Smøre bakeplater eller linje med pergamentpapir eller silikonbake matter.
Vri kjølt deigen ut av pannen og fjern papiret.
Skjær deigdekket tynt og legg de rektangulære kakene på det tilberedte bakepladet ca 1 tommers fra hverandre.
Bake i forvarmet ovn i 8 til 10 minutter, eller til kantene begynner å brune.
Gjør omtrent 5 til 6 dusin båndkaker.
Du vil kanskje også like disse sjokolade- og vanilje-pinwheel-kakene eller dato-pinwheel-kakene . Buttery shortbread cookies og chokolade shortbread er også utmerket for ferier.
Tips
- For å fryse informasjonskapslene, rør en fryserbeholder med folie eller plastfolie. Lag kakene med plastfolie mellom lagene. Dekk og legg det i fryseren. Fjern alt eller noen av informasjonskapslene etter behov, og tine dem ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 96 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |