Denne blåbærisen er rik, kremaktig og deilig. Server denne iskrem ved en sommerferie eller en spesiell anledning.
Dette ville være fantastisk med sitron pund kake eller med en frisk blåbær saus eller blandet fersk bær topping.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp blåbær (skyllet og plukket over)
- 3/4 kopp granulert sukker (delt)
- Juice av 1 sitron (ca. 3 ss)
- 2 kopper tung krem
- 1 kopp fullmælk
- 6 store eggeplommer
- 1 ts vanilje
Hvordan å klare det
- I en gryte, varme blåbær med 1/4 kopp sukker, rør, til blåbærene pop og blandingen kokes litt, ca 8 til 10 minutter. Sett til side for å kjøle seg helt og kjøl ned for å slappe av.
- I en stor gryte, kombinere resterende sukker, sitronsaft, krem og melk.
- Sett over middels lav varme og kok, rør hele tiden, til det er varmt og det begynner bare å simre. Ikke la blandingen koke.
- I en bolle, visp sammen eggeplommer; visp om halvparten av den varme blandingen inn i eggeplommer.
- Hell eggskjærblandingen tilbake i den varme blandingen i gryten og stek, omrør, til blandingen legger på baksiden av en skje. En treskje vil se på belagt og når du kjører fingeren over belegget, går det ikke inn i sporet som fingeren din gjorde.
- Styll blandingen i en bolle; kyla grundig i kjøleskapet eller et isbad.
- Brett i den kalde blåbærblandingen.
- Frys følgende ismaskin maskin produsentens instruksjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 713 |
| Total mengde fett | 51 g |
| Mettet fett | 30 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 367 mg |
| natrium | 146 mg |
| karbohydrater | 54 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 14 g |