Denne enskålskinken og pasta-gryten er et snap å forberede, og familien din vil elske den. Kok pastaen, damp dampen i brokkoliene og rør stek og hvitløk i noen minutter. Den enkle sausen er laget med kraftig krem og parmesanost.
Gryten er en utmerket måte å bruke leftover skinke. Eller utelat skinke og det blir umiddelbart en deilig vegetarisk matrett.
Ta gjerne blandede grønnsaker eller erter i stedet for brokkoli, eller erstatt skinken med bacon, kalkun eller kylling. Se variasjonene for flere ideer.
Hva du trenger
- 8 gram pasta (penne, albuer, skall eller lignende)
- 3 kopper brokkolifloretter, grovhakkede, ca 1 middels brokkolikrone
- 3 ss smør
- 1 1/2 til 2 kopper terninger, ca 8 gram
- 1 stor hvitløk, finhakket
- 2 til 3 ts hakket fersk basilikum eller ca. 1/2 ts tørket blad basilikum
- 3/4 kopp tung krem
- 3/4 kopp frisk revet Parmigiano-Reggiano (Parmesan) ost
- salt og ferskt svart pepper, til smak
Hvordan å klare det
- Kok pastaen i en gryte med kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tøm i en kolander.
- I mellomtiden setter brokkolibitene i en dampende kurv. Ta omtrent en tomme med vann til å koke i en medium til stor gryte. Sett den dampende kurven i pannen (over vannet, slik at brokkoli ikke sitter i vannet). Tørk pannen og damp brokkoli i ca 4 minutter, eller til blomstene er bare knapt ømme.
- I en skillet eller saute panne over middels varme smelter smøret. Tilsett skinke og lag, rør til brunet. Tilsett hvitløk og lag i 1 minutt. Tilsett basilikum, krem og parmesanost. Bring til en simmer over lav varme og fortsett å lage mat i ca. 1 minutt.
- Smak og tilsett salt og pepper etter behov. Kombiner med drenert pasta og kast. Varm gjennom.
- Overfør pastablandingen til en serveringsskål og kast igjen ved bordet like før servering.
- Server med ekstra parmesanost, kastet salat eller Caesarsalat, sammen med sprø ruller eller brød .
variasjoner
- Bytt skinken med terninger med kanadisk bacon eller ca. 6 til 8 striper med kokt terninger . Tyrkia skinke kan også brukes.
- Bytt brokkoli med dampede eller mikrofargede frosne grønne erter.
- Gjør gryten med kalkun eller kylling i stedet for skinke, eller utelat kjøttet helt og legg til mer ost, om ønskelig.
- For et glutenfritt kosthold, server oppretten med glutenfri pasta.
Du vil kanskje også like
Kremaktig pasta med skinke og asparges
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 682 |
| Total mengde fett | 35 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 1,079 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 29 g |