5 Vegetarisk Tapas Oppskrifter til sommeren

Besøkende til Spania frykter ofte at det vil være umulig å finne vegetariske tapas i lokale restauranter. Men mens spanjoler elsker deres kjøtt og fisk, er vegetariske retter i Spania mye mer vanlige enn du tror. Så om du planlegger et besøk til Spania eller organiserer menyen for et sommer tapasfest, har du dekket disse vegetariske tapasoppskrifter (og du vil ikke engang savne grillen!).

• 01 av 05

  Kaldt Tomatesuppe (Salmorejo)

  Salmorejo er en klassisk kaldt tomatsuppe som stammer fra Sør-Spania, og er populær over hele landet. En sommer stift, det er en av de mest populære hot weather tapas i Spania sammen med det er mer flytende fetter, gazpacho . Tradisjonell salmorejo er toppet med hardkokt egg og terninger, men det finnes annen versjon som er toppet med tunfisk, og det er lett nok å bestille det uten skinke i omtrent enhver restaurant.

  Bestill på spansk: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.

  For en vri, prøv en moderne salmorejo oppskrift, som min biter salmorejo toppet med geitost og eple.

• 02 av 05

  Marinerte grønnsaksalat (Verduras Aliñadas)

  En annen sommerklammer i Spania er de kalde marinerte salatene som du ofte finner i glassskjermhuset i spanske barer og restauranter. Disse kalde tapasene er en perfekt måte å bekjempe sommervarmen på, og er best med et forfriskende glass vinvin eller sherry . Det er mange marinerte salater du finner over hele Spania, inkludert marinerte radiser, gulrøtter, poteter og ristede røde paprika . Alle er deilige, toppet med ekstra jomfruoliven, sherry eddik og havsalt.

• 03 av 05

  Klassisk spansk omelett (Tortilla de Patatas)

  Det er ikke noe mer tradisjonelt noen årstid enn en nystekte tortilla de patatas , den klassiske spanske omelett laget med egg, poteter og løk. Hver familie har sin egen oppskrift, og alle hevder at deres er det beste. Hemmeligheten til en fantastisk spansk omelett har de beste ingrediensene - gårdferske egg, de riktige poteter og ekstra jomfruoliven. Vegetarianer kan bli kreative med tilsætninger - sopp, asparges, paprika etc. På en sommergrilling i Spania er det alltid tortilla de patatas på buffeen, vanligvis skiver opp og serveres romtemperatur.

• 04 av 05

  Sopp med hvitløk (Setas con Ajo)

  En trygg innsats for vegetarianere i Spania er vanligvis sopp. Spanjoler elsker sopp av alle typer, og de er fremtredende i sesongens mat. Enten bare forberedt med hakket hvitløk eller kryptert i en revuelto (et eggerøre), bare sørg for å spesifisere at du vil ha dem synd jamón (uten skinke). Sopp gjør det perfekte alternativet til kjøtt når du griller også!

• 05 av 05

  Stekt aubergine med honning (Berenjenas con Miel)

  Sommertid i Spania betyr mye stekt mat, spesielt fisk. Men vegetarianere ikke gå glipp av, da det er nok av stekte grønnsaker som tilbys også. Min favoritt er den smakfulle stekte aubergine med honning eller sukkerrør sirup ( miel de caña ). Begge er en deilig blanding av søte og salte som vil forlate deg som ønsker mer.