"Setas" eller sopp er veldig populære i Spania . Mange kjører eller går ut på landsbygda og bruker dagen til å plukke dem, spesielt etter et høstregn. Høsten er en fin tid for sopp og denne parabolen er lett og ganske deilig serveres med brød som en "tapa" som et akkompagnement til et biff, lam eller svinekjøtt , biff eller koteletter.
Hva du trenger
- 12 til 14 store sopp, slik cremini eller hvite sopp
- 3 store fedd av
- hvitløk
- 4 til 6 spiseskjeer
- jomfruolivenolje
- 3/4 kopp (177 milliliter)
- tørr hvitvin
- salt til smak
Hvordan å klare det
- Legg friske sopp i en kolander og legg under kaldt vann for å fjerne smuss. Trim stengene. Skive.
- Skal hvitløkskreftene og hakkete.
- Plasser en stor åpen stekepanne over middels varme og hell i 4 til 6 ss ekstra jomfruolje. Når det er varmt, legg til hakket hvitløk. Før hvitløk brune, tilsett skiver og sopp i 2 til 3 minutter, rør for å belegge sopp med olje, og bland med hvitløk.
- Hell i hvitvin og rør. Fortsett å lage en annen 5 minutter eller så. Sopp vil krympe og mørke. Tilsett salt etter smak.
- Fjern og server umiddelbart med en fersk baguette.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 166 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |