Svinekjøtt er en av de mest populære matvarer i Spania , spist som en forrett eller hovedrett. Denne lomo adobado (krydret svin loin) oppskriften er velsmakende og saftig. Det er også enkelt og krever bare noen få ingredienser.
Svinekjøttet marinerer i minst 1 time, men helst over natten og blir deretter stekt raskt i en panne og deretter listo (den er klar)!
Hva du trenger
- 4 fedd hvitløk
- 1 ss paprika (søtt spansk)
- 1 ts oregano (tørket)
- 1/2 ts salt
- 4 gram vin (hvit)
- 3 ss olje (oliven)
- 2 pounds svin loin (kutt i 8 tynne skiver)
- 3 til 4 ss olje (oliven, til steking)
Hvordan å klare det
- Skal og finhakkel hvitløk (eller trykk i en hvitløkspresse).
- Bland hakket hvitløk med paprika, oregano, salt, hvitvin og olivenolje i en glassbakepanne.
- Legg svin loin skiver i bakervarer og spred krydderblanding på begge sider.
- Dekk svinekjøtt med plastfolie og marinér i kjøleskapet i minst 1 time, helst natten over.
- For å lage mat, hell 3 til 4 ss olivenolje i en stor stekepanne og varme på medium.
- Når det er varmt, stek løkskivene i pannen.
- Fjern og server med rustikk brød og stekt piquillo paprika.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 618 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 197 mg |
| natrium | 143 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 64 g |