Steker, Kabobs, Lamskoteletter, Pølser eller Grønnsaker - Spanjorer Grill Alt
En parrillada , som den er kjent i Spania, er en grill og kalles noen ganger som en barbacoa . Ordet Parrillada brukes faktisk i de fleste spansktalende land; Du vil imidlertid også høre parrilla og asado . En parrillada i Spania ligner de som er laget i Argentina og resten av Latin-Amerika, med et stort unntak. I Spania handler det ikke bare om kjøttet. Fisk, skalldyr og grønnsaker er populære på brazaen , og grillet like ofte på parrilladas i Spania.
To Parrillada Menyer
De to menyene nedenfor er alle passende for varmt sommervær og å spise "al fresco". Begge menyene gir flere retter til hvert kurs - Tapas, Første kurs, Hovedretter og Dessert, eller i Spansk Tapas, Primer Plato, Plato Principal og Postre . Velg og velg, mikse og matche etter ønske. Det er ingen riktig eller feil måte å kaste en parrillada på , med unntak av at det skal være rikelig med mat å gå rundt! Etter de to menyene er drikkeforslag.
Ideen til Meny 1 er å gi deg mest tid til å sosialisere med gjestene ved å plukke opp retter som kan tilberedes på forhånd. Bortsett fra at kjøttet griller på grillen, (som trenger oppmerksomhet, så det går ikke opp i flammer), alle rettene er fremskritt og er kult sommerferie.
For Meny 2 valgte vi noen veldig tradisjonelle spanske retter fra start til slutt. Selv om mye av maten kan være forberedt på forhånd, er det flere retter som bør serveres like etter matlaging, og de fleste retter serveres varm.
Meny 1 - Enkel, fremre spansk meny
tapas
- Melon med Serrano skinke
- Grillet Aubergine med tomat Vinaigrette
- Brent rød paprika i olje, eddik og hvitløk
Første kurs
Hovedrett
- Enkel spansk grillet ribbeina - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Spansk Marinated Beef Kabob Oppskrift - Brochetas de Ternera
Dessert
Meny 2 - Tradisjonell spansk Parrillada-meny
tapas
- Tortilla de Patata - Spansk Potet Omelet Oppskrift , eller Hvordan lage en Tortilla de Patata Steg-for-trinn med bilder
- Jamon Serrano for mer informasjon
- Grillet reker Tapas - Gambas a la Plancha
- Grillet Chistorra Chorizo, Introduksjon til Spansk Chorizo & Varianter av Spansk Pork Pølse
Hovedrett
- Easy Grilled Lamb Chops - Chuletas de Cordero
- Steke Paprika Steg-for-trinn med bilder
- Stekt poteter - Patatas Fritas
- Spansk Blandet Grønn Salat - Ensalada Mixta
Dessert
- Spansk Vaniljeflan med karamelsaus eller toppfargede spanske flenser (oransje, kaffe, jordbær, blåbær ostekake og mer)
drikkevarer
Uansett hvilke spanske retter du velger å servere, er kalde drikker viktige. Tradisjonelle drinker på en spansk sammenkomst inkluderer:
- Mineralvann - karbonert eller fortsatt
- Spansk Rødvin - Rioja eller Ribera- regionene har begge gode valg å parre med grillet kjøtt og sjømat
I tillegg til vann og vin kan du velge å servere spansk sangria , Tinto de Verano , en spansk vincocktail eller claras , også kjent som "sitronøl", en forfriskende drink laget med kald øl og brus eller limonade.
Etter middagen inneholder drinker vanligvis espressokaffe og spansk sherrybrandy (Brandy de Jerez) .