Sterk espressokaffe eller kafé er en populær drink i Spania, hvor kafeteriaer ligger på hvert gaten. De selger cafe canario eller cafe bombon, som er en populær drink laget av kaffe og kondensert melk.
Kong Philip V, en spansk konge, antas å ha brakt kaffe til Spania rundt 1700, og i løpet av få år har kaffe drukket over hele landet. Nå er det typisk å se at spanjoler drikker café con leche (kaffe med varm melk) til frokost og skudd av espresso resten av dagen - om morgenen, for å fullføre middagsmåltid, midt på ettermiddagen for meriendaen, og med et sprut av brennevin for å avslutte den spanske middagen til sent på kvelden. Det er mye kaffe!
Kaffe med kondensert melk: en søt behandler
Spanjoler som søtsaker, og generelt tilsett sukker til enhver kaffe drikke. Denne oppskriften er en typisk kaffedrink og blir ofte likt som en dessert. Sterk espressokaffe helles først i et glass, og deretter tilsettes søt kondensert melk. Pisket krem topper av glasset.
Kaffedrikker kombinert med brennevin, rom eller likør i Spania kalles carajillos, men den grunnleggende kafe canario-oppskriften har ingen væske i den. Det kalles ofte kafé canario fordi det er en populær drink på Kanariøyene. Men det kalles også kafé bombon fordi det er søtt og riksmak som en dessert. Forbered denne kaffen til å avslutte et spesielt måltid i stedet for dessert, eller server det med kaker for en enda søtere godbit. Bare husk å bruke søtet kondensert melk, ikke fordampet melk.
Hva du trenger
- 9 ounces (250 g.) Tung piskekrem
- 1/4 ts vanilje ekstrakt
- 8 gram (250 ml). espressokaffe
- 9 gram (250 g.) Kondensert melk, hel eller skum *
- Flere teskjeer
- kakaopulver
Hvordan å klare det
- Pisk kremet med en håndblander (tilsatt vaniljeekstrakt) til den danner myke topper. Hvis du gjør det på forhånd, dekk skålen tett med plastfolie og hold deg kjølt til du er klar til å betjene.
- Brew 8 gram espressokaffe (ved hjelp av en enkel stovetop-espressomaskin, en maskin eller fransk press).
- Hell kaffen i fire små glasskopper. Hell kondensert melk inn i koppene, divider det like mellom de fire. Fordi kondensert melk er tyngre, vil den synke til bunnen. Topp med pisket krem.
- Drypp kakao pulver over toppen og server med en skje. Påminn dine gjester om å røre drikken godt, for å blande den søte, kondenserte melk og rik pisket krem inn i den sterke kaffen.
Barraquito Especial eller Completo
Vil du prøve en annen interessant spansk kaffekonsoll? Barraquito er et av navnene som er gitt til denne kaffedrinken på Kanariøyene eller Las Canarias, som spansk refererer til dem.
En barraquito especial eller barraquito completo inkluderer litt bakken kanel (eller en hel kanelpinne), et lite stykke sitronskall og et sprut av den søte spanske likøren, Licor 43 .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 433 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 94 mg |
| natrium | 112 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 7 g |