En likør laget med 43 ingredienser, inkludert urter, krydder og vanilje
Licor 43, eller Cuarenta y Tres (43 på spansk), er en søt, vanilje-flavored likør som produseres i Spania av Diego Zamora-selskapet. Ifølge produsentene er det en gammel oppskrift som går tilbake til 200 f.Kr.
Oppskriften ble sendt ned fra generasjon til generasjon fram til 1924 da den ble kjøpt av Diego Zamora, sammen med et destilleri i Cartagena, Murcia, Spania. Siden da har det blitt en veldig populær drink i Spania.
Hvordan det gjøres
Licor 43 er laget av 43 forskjellige ingredienser, inkludert vanilje, sitrus og andre frukter, samt aromatiske urter og krydder, men oppskriften og de eksakte ingrediensene forblir en hemmelighet.
Det er 31 prosent alkohol i volum og er en lett bodied, søt likør. Det er gulgull i farger. Aromaen er hyggelig, varm, kompleks, med vanilje som den dominerende duften. Du kan oppdage en tangy, søt, fruktig, krydret, romlignende duft og når du smaker det, og det smaker som sin pose med hint av sitrus med en alder-rom-følelse.
Ifølge selskapets nettsted eksporteres likør til mer enn 60 land rundt om i verden, og kan brukes til å lage en rekke cocktailer.
Hvordan det serveres
Den serveres på is som en ettermiddagsdrink, blandet med kaffe, cola og andre karbonerte drikker, og innlemmet i forseggjorte cocktailer og dessertoppskrifter.
I Mexico er carajillo en drink som blander espressokaffe med Licor 43 og is.
På Kanariøyene utenfor Spaniens kyst er Licor 43 en viktig ingrediens for en barequito. Det er en alkoholholdig variant av den svært populære cortado kondensadaen , som er et skudd med kaffe med kondensert melk, varm melk, Licor 43, og et dråpe kanel.
Mat og drikke Oppskrifter
Selv om det er likør og det lettest legges til som en ingrediens for cocktailer, kan det være et fint lagt lag til matoppskrifter, også, både søt og smakfull.
- Cuba Libre With Licor 43 Oppskrift : Rom- og cola-drikke laget med Licor 43.
- Chocolate and Almond Cake Oppskrift : Jordmandel og barbert sjokolade er blandet med Licor 43-fuktede ladyfingers, og deretter bakt.
- Fig Jam Oppskrift: Licor 43 gir sitrusnotatene til denne enkle syltetøyrecepten.
- Challah Fransk Toast Oppskrift: Bare noen spiseskjeer av Licor 43 løfter fransk toast til en gave fra gudene.
- Grilled Pork Chops Oppskrift: Epler, svinekoteletter og Licor 43 er en kamp laget i himmelen.
Garnér med Licor 43
Takket være vanilje-smaken gir Licor 43 en god drizzle. Hell det på is, i kaffe, eller topp din favorittpudding eller flan, hvis du har den.
- Is 43: Hell 1 unse Licor 43 over en skål med vanilje iskrem.
- Kaffe 43: Legg 1 ounce Licor 43 til et skudd med espresso eller kafé med leche ( kafé au lait eller latte).
- Flan 43: Drikk litt av Licor 43 over en kopp med klassisk spansk flan eller rik vanilje vaniljesaus .