Spansk Himmelsk Custard Oppskrift - Tocinillo de Cielo

Den bokstavelige oversettelsen av Tocinillo de Cielo er "Bacon from Heaven," som forteller deg hvor mye spansk kjærlighet svinekjøtt! Vi liker å kalle det bare spansk himmelsk vaniljesaus. Denne søte, rike behandelen er en tradisjonell spansk dessert, laget med 10 eggeplommer, sukker og sitronskall. Det blir deretter bakt i et vannbad til det settes, og har en tekstur av en vaniljesaus. Lett å forberede, det gjør en deilig mat til en spansk middag.

Hva du trenger

• 8 oz. vann
• 11 oz. (300 gr.) Granulert sukker
• Skal av 1
• sitron
• 1/2 ts.
• vanilje ekstrakt
• 10
• eggeplommer

Hvordan å klare det

1. Kombiner sukker, vann, sitronskall og vanilje i en middels sauspanne og kom med koking. Reduser varmen til medium og kok i ca 20 minutter, eller til den danner en sirup. Fjern fra varme og la avkjøles.
2. Sirup Konsistens Test : Dip pekefinger i kaldt vann og deretter i sirup. Hold pekefinger og tommel sammen, og skill deretter. Sirup bør danne en streng, men det vil bryte umiddelbart.
3. Forvarm ovnen til 375 ° C (190 ° C) grader.

1. Varm om en liter vann (4 kopper) i en stor gryte for vannbadet.
2. Smør lett eggeplommer i en bolle og spenne inn i en annen bolle. Hell i kjølt sirup litt om gangen, mens du fortsetter å røre med en visp. Fortsett å røre til alle ingrediensene er blandet.
3. Hell eggblandingen i en form. En glassfat på ca 8 x 6 "(6 kopper eller 1,5 liter) er en god størrelse. Gryten skal være liten nok til at eggblandingen er 1,5 til 2 tommer tykk. Tett godt med aluminiumsfolie. Sett mold i vannbad og bake i ovnen i ca 1 time. Sjekk etter 40 minutter og sørg for at vannet ikke har fordampet.
4. Når det er gjort, bør vaniljesausen være fast. For å sjekke om doneness, poke med en tannpir eller kniv. Når den fjernes, bør den være relativt ren.
5. Fjern fra ovnen og la den avkjøles. Plasser i kjøleskap for å slappe av. Kjør en skarp kniv rundt kanten av parabolen. deretter unmold tocinillo og skive å tjene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	338
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	347 mg
natrium	134 mg
karbohydrater	54 g
Kostfiber	0 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)