General Tso Kylling Oppskrift

Denne oppskriften på General Tso's kylling er en restaurantfavoritt som er basert på en autentisk Hunan-skål som er grovt oversatt til "forfedersmøte-kylling".

Hvis du vil, kan du tykkere sausen ved å viske 2 ts maisstivelse i de andre sausens ingredienser. For mer saus øker du sausens ingredienser ved å multiplisere med 1/2 (dvs. 3 spiseskjeer mørk soyasaus, 1 1/2 ss risvin, etc).

Hva du trenger

• For kyllingen:
• 1 pund kylling (utbenet lår)
• 1 ss soyasaus (lett)
• 1 stort egg (lett slått)
• Svart eller hvit pepper (nymalt til smak)
• Cornstarch (etter behov)
• 3 til 4 kopper olje (som nødvendig for stekepanne og stekepanne)
• 3 grønne løk (tynt skiver)
• 5 til 10 små tørrede røde chili pepper (etter smak)
• For sausen:
• 2 ss
• mørk soyasaus
• 1 ss riseddik
• 2 ts Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
• 1 ss sukker (granulert hvitt)
• 3 ss kylling bouillon (eller vann)
• 1 ss ingefær (hakket)
• 2 ts hvitløk (hakket)
• Valgfritt: 2 ts
• maisstivelse for fortykkelse av saus

Hvordan å klare det

Forbered kyllingen

1. Klipp kyllingen i 1-tommers kuber. Kombiner kyllingbiter med lys soyasaus, egg og pepper.
2. Legg til nok maisstivelse for å pynte kyllingen pent, bruk matlagings spisepinner eller fingrene for å blande den inn.

Lag sausen

1. I en liten bolle kombinerer du mørk sojasaus, riseddik, risvin, sukker, buljong, ingefær, hvitløk og valgfri maisstivelse, omrøring for å oppløse sukkeret.
2. Sette til side.

Tilbered oppvaskmaskinen

1. Varm oljen i en wok til 350-360 F / 175-180 C. Slipp kyllingebiter i den varme oljen , noen stykker av gangen og frityr til sprø (3 til 4 minutter). Fjern kyllingekubene og tøm på papirhåndklær.
2. Tøm og rengjør wok. Varm 2 ss olje. Når oljen er varm, legg til de grønne løkene og de tørkede chili pepperne. Rør stek til aromatisk (ca. 30 sekunder).
3. Returner de dype stekt kyllingbiter tilbake i wok. Rør til kyllingbiter er brunet (ca. 1 minutt).
4. Skyv kyllingen opp til sidene av wok. Gi sausen en rask re-røre og legg til i midten av wok. Hvis du la til maisstivelse i sausen, rør den kontinuerlig i 1 til 2 minutter for å tykke.
5. Skyv kyllingen inn i sausen og bland den. Kok og rør i ytterligere 2 minutter til kyllingen er pent belagt med sausen. Server umiddelbart.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	395
Total mengde fett	22 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	321 mg
natrium	918 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	1 g
Protein	40 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)