Denne svin mørbrad er ferdig med en søtet krydret senneps saus med en liten smuldret rosmarin. Svinekjøttet er stekt med en enkel sennepsgul, og deretter serveres den med rosmarin og sennepsaus.
På grunn av lavt fettinnhold i svin mørtel kan det bli tørt hvis det blir overkokt. Den sikre minimumstemperaturen for svinekjøtt er 145 ° F (63 ° C). Jeg anbefaler å sjekke svinekjøttet etter ca 20 minutter med et termometer satt inn i den tykkeste delen av en mørbrad.
Skjær fløtekjøttet, drizzle med saus, og server med poteter og familiens favorittgrønnsaker.
Hva du trenger
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 svin mørbrad (ca 2 pounds)
- For Ruben:
- 2 ss sennep (krydret eller Dijon)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- For sausen:
- 1/4 kopp sennep (krydret eller Dijon)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ss eple cider eddik
- 1/4 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1 ts tørket rosmarin (smuldret)
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 ° F (180 ° C / gass 4).
I en stor stekeovn, varme 2 ss vegetabilsk olje over middels høy varme. Trim overflødig fett fra svinekjøtt.
I en bolle kombinerer du 2 ss sennep med salt og pepper. Gni blandingen over svinekjøttet. Tilsett svinekjøttet til den varme pannen og brun på alle sider. Dette tar 4 til 6 minutter. Overfør til ovnen og stek, avdekket, i ca. 30 minutter, eller til mørtelene når eller overskrider den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt, 63 ° C.
Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
Fjern svinekjøtt til en serveringsplate og telt løst med et ark med folie.
Legg sausens ingredienser til skilleten og kok opp over middels varme, rør og skrap opp brune biter. Smør i 1 minutt.
For å tjene, dryss sausen over skiverne av svinekjøtt.
Du vil kanskje også like
Bourbon og Cola Glazed Pork Tenderloin
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 366 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 126 mg |
| natrium | 268 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 43 g |