Raised Waffles

Den overnatte stigningen gir disse gjær vafler bare den rette mengden gjæring for den beste smaken. Legg eggene og natroner like før du lager vafler.

Server disse vafler med sirup og bacon , skinke eller pølser , eller garnér dem med fersk skivet frukt eller bær for en lettere frokost.

Lag vafler "plate" for poached eller stekt egg, eller server dem toppet med varm frukt kompott eller stekte epler .

Hva du trenger

• 1/2 kopp varmt vann, ca 100 F til 105 F
• 1 pakke aktiv tørr gjær, ca 2 1/4 ts
• 2 kopper melk, varm
• 1/2 kopp smeltet smør, litt avkjølt
• 1 ts salt
• 1 ts granulert sukker
• 2 kopper
• allsidig mel
• 2 store
• egg, litt slått
• 1/4 ts bakepulver

Hvordan å klare det

1. Hell det varme vannet i en stor mikseskål og dryss den aktive tørre gjæren. La gjærblandingen stå i ca 5 minutter, til gjæren er oppløst.
2. Til gjærblandingen tilsett varm melk, smeltet smør, salt, sukker og mel; visp til batteren er godt blandet og glatt. Dekk bollen tett med plastfolie og la stå over natten ved romtemperatur.
3. Like før matlaging av vafler, legg eggene og slå til de er godt blandet. Tilsett kokepulver, og rør til godt blandet - smeten blir tynn.

1. Hell smeten i deler av et veldig varmt vaffeljern.
2. Kok vafler til de er gyldenbrune (se tips nedenfor).
3. Oppbevar venstre vafler i kjøleskap eller fryser (se nedenfor).

Tips

• I disse dager er de fleste vaffeljernene elektriske, med et nonstick belegg og innebygd termostat. Belegget gjør det enkelt å fjerne vafler, men det må tas spesiell forsiktighet for å unngå å rive på kokingsflaten. Bruk silikonredskaper eller de som er laget spesielt for nonstick-kokekar. Avtakbare plater er en bekvemmelighet når det gjelder rengjøring, men følg alltid produsentens anvisninger for rengjøring og tilberedning med apparatet.
• Hvis vaffeljernet ikke har et indikatorlys, er det en enkel måte å fortelle når den er klar for smeten. Sett litt vann inne i vaffeljernet før du begynner å varme opp. Når dampingen stanser, er vaffeljernet klar for smeten.
• Hvordan forteller du om vafler er ferdige? Igjen, se dampen som kommer fra strykejernet - når smeten slutter å dampe, bør vafler gjøres.

Leftover Waffles

La vafler kjøle seg helt; sett dem i en låsbar næringspose og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager. Å fryse, pakk inn folie og tetning i en frysepose i opptil 3 måneder.

Se også

40 Fabelaktig frokost og brunsjoppskrifter

Leser kommentarer

"Vaffelene har en liten tangy / yeasty smak, som var smakfull. Tekstur er ekstra lys og sprø, ikke i det hele tatt tung, som noen pannekaker og vafler som kan holde seg i din craw ned. Ingen herre, disse er enkle å spise i stor mengde! " Beck

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	478
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	19 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	299 mg
natrium	575 mg
karbohydrater	25 g
Kostfiber	2 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)