Carob pulver oppløses ikke i vann slik kakaopulveret gjør. Hvis du baker med carob, betyr dette ikke noe, og hvis du lager No-Bake Carob Coconut Balls , er det faktisk en god ting! Men hvis du lager en carob-drikk, kan du foretrekke den silkeblanke karoten sirupen som er gjort ved å koke hele bøssene. Det er enda enklere enn å lage sirup fra pulver og du har fortsatt pods å bruke på mange andre måter.
Hva du trenger
- 1 kilo karob pods
- 1 quart vann
- sukker
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300F.
- Skyll av karbo podene dine og legg dem ut i et enkelt lag på et bakeplate. Stek bøssene i ovnen i 40 minutter. Dette ekstra trinnet gir stor forskjell i smak og fremhever den naturlige søtheten av karoten.
- Når pods har avkjølt, bryte dem opp i stykker omtrent to - tre inches lang. De burde være lette å snappe med hendene. Overfør de ødelagte bøssene til en stor bolle, deksel med vann, og suge dem over natten, eller i minst åtte timer.
- Når pods har gjennomvåt, stram av væsken og sett bøssene til side. Du kan bruke pods senere til å lage karob pulver, som er naturlig søtt og veldig allsidig. (Bruk din karob pulver i disse dessertrørene eller denne rike pudding.)
- Smak på væsken, og du vil merke at den allerede er litt søt, men ikke en sann sirup. Mål væsken og hell den i en kasserolle. Legg til like mye sukker og visp å kombinere over middels varme. Sukkeret skal være helt oppløst. Bring væsken til en simmer og fortsett å lage mat, rør regelmessig, til væsken har nådd konsistensen av lønnesirup. Dette bør ta 15-20 minutter.
- Fjern sirupen fra varmen og la den avkjøles før den helles i flasker eller krukker. For langvarig lagring, bearbeide canning krukker i sirup i et kokende vannbad. Uten dette ekstra trinnet vil sirupen holde i en måned i kjøleskapet.
Nå, hvordan vil du bruke din sirup? Rør litt til varm eller kald melk, slik du bruker sjokoladesirup. Bruk den til å smake horchata . Hell det over is eller frossen yoghurt. Gjør pannekaker og vafler ekstra spesielle ved å bruke karob sirup i stedet for lønnesirup. Drizzlesirup over ferske fiken, pærer eller skarp ost. Bruk den i marinader for biff, svinekjøtt eller kylling, eller til smaksalat dressinger. Min favoritt måte å bruke karob sirup er i en festlig karob cocktail .