Dragon's Heart

Dragon's Heart Cocktail ble skapt av New York City-mixologen Ektoras Binikos av Art & Spirit Mixology for Ron Abuelo Rum. Anledningen var datoen 12/12/12, den tilsynelatende flaksigste dagen de fleste av oss vil se i våre liv, og fordi 2012 faller i Dragon Year, hadde Ron Abuelo 12 mixologer lage 12 cocktailer ved hjelp av deres 12 år gamle rom for å feire dagen. Denne, med sin kombinasjon av rom, mezcal og blod oransje, er tilfeldigvis min favoritt av partiet.

Det skjer mye i denne drinken, og du har et alternativ som bestemmer hvor dypt smaken egentlig går. Valget er gitt for deg å blande enten elderflower cordial eller en housemade mint-sitrus sryup, to polære motsetninger når det gjelder søtningsmiddel. Personlig liker jeg elderflower-alternativet, selv om det ikke er noe galt med sirupen. Som et annet alternativ, hvis du ikke har eller ikke kan finne en elderblomstring, er St. Germain likør en fin erstatning og en flaske som er veldig praktisk å ha i baren uansett.

Hva du trenger

• 1 1/2 oz rom (Ron Abuelo 12 Años
• Rom )
• 1/2 oz ingefær likør (
• Domain de Canton )
• 3/4 oz av
• mezcal
• 3/4 oz elderflower cordial (eller mint-sitrus sirup * oppskrift nedenfor)
• 1 1/2 oz
• blod appelsinjuice
• 3 kiler av
• lime
• 5 dråper
• Angostura Bitters
• Garnér: blod oransje stykke

Hvordan å klare det

1. I en cocktail shaker muddle lime wedges, elderflower cordial (eller sirup) og 3 dråpe bitter.
2. Legg til is, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal og blod appelsinjuice.
3. Rist kraftig og strekk inn i et martini glass .
4. Garnér med 2 dråper Angostura bitter og en blodorange.

* For Mint / Citrus sirup (valgfritt)

• 1 haug mynte , ca 3 gram, skyllet, med røtter trimmet
• 2 spiseskjeer hver: frisk sitron, appelsin og limejuice

• 2 kopper sukker
• 1 kopp vann

1. Plasser mynte, juice, sukker og vann i en liten kasserolle og rør med en mild kok over middels høy varme.
2. Reduser varmen og kok til sukkeret er helt oppløst og sirupen er litt tykkere, ca 5 minutter.
3. Fjern fra varme og la avkjøles.
4. Fjern mynten og overfør til en lufttett beholder.
5. Kjølesirup til klar til bruk.
6. Kan gjøres opptil 2 uker i forveien.

Flere enkle sirupoppskrifter og tips ...

(Oppskrift fra Ektoras Binikos for Ron Abuelo Rum)

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	305
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	4 mg
karbohydrater	50 g
Kostfiber	2 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)