Trykkkokere Biff og Guinness Stew Oppskrift

Denne trykkkokeren oppskriften på hjertelig biff og Guinness ølgryte kan piskes opp raskt i trykkkokeren.

Tradisjonelt servert på St. Patrick's Day, er det en oppvarmingsfest som er deilig alle tider av året, spesielt servert sammen med potetmos, men heldigvis, i en trykkkomer, trenger den ikke å sole seg hele dagen.

Tilberedt kjøkkenutstyr : Måleske, kjøkkenskala , kokkens kniv (en for å prøve: Victorinox Chef's Knife ), skjærebrett , vegetabilsk peeler, trykkoker (en for å prøve: WMF Perfect Plus trykkkokeren )

Hva du trenger

• 2 til 3 ss vegetabilsk olje
• 2 1/2 pounds biff-stew kjøtt (kutt i 1-tommers kuber)
• 1 middels løk (hakket)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 (14,5 ounce) kan stout øl (som Guinness)
• 1 ts tørket timian
• 1 løvblad
• 4 mellomstore gulrøtter (skåret og skåret i forspenning i 1-tommers stykker)
• 8 gram frosne perleløk (tint)
• 2 ss all-purpose mel
• Kosher salt (etter smak)
• Friskjord svart pepper (etter smak)

Hvordan å klare det

1. I trykkkokeren varmes vegetabilsk olje over middels høy varme. Arbeid i partier for å unngå overbefolkning av pannen, sug av stew kjøttet på alle sider, ca 3 til 4 minutter per batch, til brunet. Overfør det sorte kjøttet til en tallerken og sett til side.
2. Tilsett mer olje til pannen hvis nødvendig, og sautér den hakkede løk i 4 til 5 minutter eller til den er myk og gjennomsiktig. Legg hvitløk og sauté i 30 sekunder, omrør hele tiden.

1. Sett stew kjøttet tilbake i potten. Tilsett øl, timian og løvblad og rør for å kombinere.
2. Låse lokket på trykkkokeren og bring det til høyt trykk over høy varme. Når høyt trykk er nådd, kokes i 20 minutter, deretter fjerner du potten fra varmen og frigjør trykket ved å trykke på ventilen (sørg for å holde den vekk fra ansiktet for å unngå brannskader). La stå i 5 minutter.
3. Legg gulrøtter og perleløk og rør for å kombinere. Sett på lokket på trykkkokeren, ta høytrykk og kok 5 minutter. Fjern fra varme, og slipp igjen trykket igjen. Fjern lokket.
4. Finn og fjern løvbladet og dryss mel over gryten, rør for å kombinere. Smør (uten trykk) over middels lav varme til stew væske tykner, ca 5 minutter. Smak med salt og pepper.
5. Server på smørede eggnudler eller potetmos eller med crusty brød til dipping.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	470
Total mengde fett	21 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	127 mg
natrium	321 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	3 g
Protein	44 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)