Denne super enkle oppskriften er et godt akkompagnement til alt fra kjøttbiff til broiled kylling eller fisk.
Velg en god pasta, helst en fra Italia. Pass på at smøret du bruker, er friskt og av beste kvalitet, og urter skal være friske og grønne.
Pasta vann er en viktig ingrediens når du lager pasta retter . Reserve ca 1/3 kopp vann før du drenerer pastaen. Deretter legger du til det vannet i pastaen når du kaster det i sausen, etter behov, for å lage parabolen kremaktig.
Hva du trenger
- 16 oz. linguine eller spaghetti pasta
- 1 ss. salt
- 5 ss. smør
- 3 ss. fersk hakket persille
- 3 ss. hakket fersk basilikum
- Valgfritt: 3 ss. fersk revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Ta en stor gryte med vann til koking. For ett pund pasta, bør du bruke 4 til 5 liter vann. Tilsett salt.
- Tilsett linguine eller spaghetti og rør. Slå på timeren til 2 minutter mindre enn pakkens retningsstatus. Du vil ikke overcook pastaen, og det er best å begynne å teste pastaen før den er ferdig.
- Når timeren går av, smake en streng. Det skal være ømt, men ikke grøtaktig, med litt motstand i midten.
- Fjern 1/3 kopp pasta vann og sett til side.
- Tørk pastaen i en kolander plassert i vasken.
- Sett pastaen tilbake til den varme potten.
- Tilsett smør, persille og basilikum, og kast med tang. Tilsett litt av pastaens kokevann hvis du mener det er nødvendig. Kaste over lav varme i et minutt eller to, dryss med ost og server deretter umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 1216 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 11 g |