Collard Greens Pasta

Denne retten er rask, enkel, næringsrik, nydelig fristende, og arbeider med grønnsaker av alle slags. Vår favorittgrønne her er en lacianto-kale , ofte kalt dino-kale, toskansk kale eller svart kale- blanch den og kutt den deretter i tynne bånd for å snuble inn med pastaen. Regelmessig Kale , Russisk Kale, Swiss Chard, Collard Greens, eller Rip Greens er alle gode alternativer også. Vil du ha litt spark? Prøv sennep greener .

Bruk den samme gryten med vann for å blanchere grønnsakene før du kokker pastaen og tilbered deretter hele parabolen i potten for minimal opprydding.

Hva du trenger

• 1 gjeng med matlaging greens (kale, lacianto kale, collard greener , grønt greens , chard)
• 1 ss. fint havsalt pluss mer å smake
• 1 pund spaghetti eller linguini
• 2
• filet ansjos (valgfritt)
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss.
• oliven olje
• 1/4 til 1/2 teskjeer rød pepperflak (valgfritt)
• 3/4 kopper ferskt ristet gitterost som parmesan, Asiago eller eldre
• pecorino

Hvordan å klare det

1. Ta en stor gryte med vann til koking. I mellomtiden trimme og vaske greener , forlater bladene hele.
2. Tilsett 1 spiseskje salt til kokende vann . Tilsett grønnsaker og blanch inntil det er visst, fra 30 sekunder til chard til 2 minutter for lacianto kale, bruk tang eller en skje med skje for å fjerne bladene til en kolander og skyll dem under kaldt vann.
3. Kok pasta til øm på bitt. Tørk reservert 1/2 kopp av kokevæsken og sett til side.

1. I mellomtiden hakk ansjos, hvis du bruker, hvitløk og kokte greener.
2. Når pasta er drenert, returner potten til middels høy varme. Tilsett olje, hvitløk, pepperflak, hvis du bruker, og ansjos, hvis du bruker. Kok, rør til hvitløk vender bare den minste biten gylden.
3. Legg hakkede greener og rør for å kombinere. Tilsett reservert væske og kok opp. Tilsett pasta, rør for å kombinere, og kok opp. Ta av varmen. Rør halvparten av den ristede osten. Smak og tilsett salt til smak, hvis du vil.
4. Del mellom tallerkener eller pasta skåler, garnér med resterende strimlet ost og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	343
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	18 mg
natrium	2,072 mg
karbohydrater	41 g
Kostfiber	3 g
Protein	18 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)