Vanilje karameller blander to klassiske smaker i denne gammeldags favoritt. En kopphakket nøtter kan legges til variasjon, og vaniljeekstrakt kan erstattes hvis vaniljepasta ikke er tilgjengelig.
Hva du trenger
- 2 kopper sukker (granulert)
- 2 kopper halv og halv
- 1,75 kopper mais sirup (lys)
- 1/2 kopp smør
- 1 klype salt
- 2 ss vaniljeekstrakt (eller helst vaniljepasta)
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8-tommers firkantet bakepanne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.
2. Kombiner sukkeret, halv og halvt, mais sirup, smør og salt i en stor gryte. Kok over middels varme, rør kontinuerlig til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke.
3. Fortsett å tilberede, rør av og til, til blandingen når 244 grader på et godteri-termometer.
4. Fjern fra varmen og rør av vanilje. Hell straks inn i den tilberedte pannen.
5. Tillat å stille ved romtemperatur til helt fast. Chill i kjøleskapet i 1 time, og kutt deretter med en oljeskokens kniv i små firkanter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 10 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |