Dessert fra ørkenen - Wild Banana Yucca Fruit
Banan yucca-anlegget har lang brukstid blant vestlige indianer. Røttene ble brukt til såpe og bladene gir utmerket slitasje. Men du kjenner meg, jeg er interessert i den søte, deilige banan yucca frukten!
Først, for å være klar: yucca og yuca er ikke det samme. Yuca er den spiselige roten til kassava-anlegget, og yucca er en plante i Agave-familien, ofte brukt som et landskapsanlegg i tørre klima.
Yuccas er tørke tolerante, saftige planter, og mens de er innfødte i ørkenen, kan du vokse Yucca baccata i mange klima. Det er vanskelig å Zone 6 og vokser best med full sol og en rask drenering, sandjord.
Banan yucca er så oppkalt fordi noen (som tydeligvis ikke hadde briller) trodde frukten så ut som bananer. Når den er moden, er frukten 2-3 tommer lang og middels grønn. Stiv, blågrønt løvverk kantet med krøllede fibre gjør det attraktivt selv når planten ikke er i blomst. Blomststenglene av banan yucca er tre til fem meter høye og gir en tett topp av store, lyse hvite blomster. Det er en imponerende plante selv om du ikke vil spise den.
Avhengig av hvor du befinner deg, modnes banan yucca frukt tidlig i midten av høsten. Fordi frukten er grønn, kan du ikke stole på fargen for å vite når den er moden. I stedet gir det en mild presse; Den er moden når frukten gir litt under mildt trykk.
Det skal være mykt, men ikke grøtaktig. Du kan enten velge hver banan yucca frukt individuelt eller kutte stammen som holder hele klyngen med frukt like over hvor det kommer fra bladene.
Hver frukt inneholder mye frø; dette er definitivt ikke noe å bare stikke inn i munnen din og spise hele.
Råfrukten er spiselig og litt søt, men den naturlige søtheten av frukten forsterkes av varme, som også myker frukten og gjør det lettere å jobbe med.
Hvordan bruke Banan Yucca Frukt
For å forberede massen, vask frukten og spred den på et bakeplate. Stek på 400F i 20-30 minutter, eller til frukten er lett å pierce med en spyd, deretter fjern fra ovnen. Når frukten er avkjølt nok til å berøre, trekk den fra hverandre ved å skyve inn i bunnen av frukten med tommelen og peeling tilbake delene.
Hver frukt har tre seksjoner, og hver av dem inneholder en dobbel linje med store, svarte frø. Jeg prøvde å kjøre den kokte frukten gjennom en matmølle og resultatene var morsomme. Svarte frø ble bokstavelig talt kastet gjennom luften, pinging off skap og benkeplater. Det er mye lettere å splitte frukten åpen med fingrene, så skru ut frøene og fibrene som holder dem på plass. Mens jeg har hørt frøene kan tørkes og males i mel, har jeg ikke prøvd det ennå. Jeg kastet frøene mine ut i bakgården, og håpet å starte min egen avling av banan yucca hjemme.
Den stekte frukten er utrolig søt. Som en puré gjør den en utmerket sideskål, som ligner på eplesauce, men med sin egen unike smak.
Du kan også skjære den opp og bruke den som en kakefylling eller gjøre en uvanlig omsetning. Prøv det uten ekstra søtningsmiddel .... det er deilig alt i seg selv.