Karnemelk gir ikke bare en særegen og fantastisk smak, men fungerer godt som en marinade. Disse kalkun trommestikker er et måltid i seg selv som er ømt, smakfullt og lett å spise.
Hva du trenger
- 4-6 kalkun trommestikker
- 1/2 kopp / 120 ml olivenolje
- 1 flaske grill saus
- For Marinade:
- 2 kopper / 475 ml kjernemelk
- 3 ss / 45 ml Dijon sennep
- 3 ss / 45 ml honning
- 2 ss / 30 ml fersk basilikum (hakket)
- 2 ts / 10 ml salt
- 1 ts / 5 ml fersk timian (hakket)
- 1 ts / 5 ml fersk oregano (hakket)
- 1 ts / 5 ml tørket dill
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. I en middels skål, kombiner alle marinade ingredienser til grundig blandet gjennom. Plasser trommestikker i en resealable plastpose og hell marinaden over den. Tetningspose og tillate å marinere i kjøleskapet i 4-12 timer.
2. Forvarm grillen for middels varme. En gang opp til temperatur og rett før du legger kalkunben på grillen, oljen griller grillen. Dette kan oppnås ved å bruke et stort par utendørs matlagingstang, olje (helst en høy røykepunktsolje) og brettet papirhåndkle.
Ta tak i papirhåndkle med tang og dip rikelig inn i olje. Kjør over grillgitterene og gjenta prosessen omtrent 3-4 ganger. Dette vil skape en non-stick overflate.
3. Fjern trommelstikkene fra plastpose og kast bort marinade. Legg kalkun på oljede grillgitter. Kok på middels, indirekte varme i 2 timer, eller til den indre temperaturen når 185 grader F. Pensel med grillsaus hver 15.-20 minutter etter den første timen av koketiden.
3. Når du er kokt gjennom, fjern trommestikker fra varme og la det stå i 3-5 minutter før du serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 3927 |
| Total mengde fett | 163 g |
| Mettet fett | 41 g |
| Umettet fett | 60 g |
| kolesterol | 1,818 mg |
| natrium | 4,412 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 547 g |