Melomakarona: Honningkaker med valnøtter

Hvis det var en gresk cookie som bare sier " jul ", ville melomakarona være det. Selv om navnet er vanskelig å uttale, er melomakarona ikke veldig vanskelig å lage - og de er deilig. Også kjent som finikia, disse er tradisjonelt likte under jul og nyttår ferie, men du kan sikkert bake dem året rundt.

Dette er en olje-basert cookie oppskrift som produserer fuktige kake-lignende informasjonskapsler smaksatt med oransje og brandy, badet i en søt honning sirup og toppet med hakkede valnøtter.

Hva du trenger

• For Cookies
• Zest av 1 oransje
• 3/4 kopp sukker
• 1 kopp olivenolje
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 7 1/2 kopper
• allsidig mel
• 2 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• Klype salt
• 3/4 kopp appelsinjuice
• 1/4 kopp brandy
• For sirupen
• 1 kopp honning
• 1 kopp sukker
• 1 1/2 kopper vann
• 1 kanelpinne
• 3 til 4 hele fedd
• 1- til 2-tommers stykke
• sitronskall
• 1 ts ferskpresset sitronsaft
• Garnityr
• 3/4 kopp grovmalt valnøtter
• Malt kanel

Hvordan å klare det

Lag kakedeigen

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. I en liten bolle, bruk fingrene, kombiner oransje med sukkeret, gni kornene som om du lekte med sand for å løsne oransjeoljer i sukkeret.
3. Bruk en elektrisk mikser, slå oljene med oransje sukker til det er godt blandet. I en separat bolle sikt melet med bakepulveret, natron og salt.
4. Tilsett appelsinjuice og brennevin til mikseren og bland godt.

1. Ta langsomt inn melblandingen koppen med kopp til en deig former som ikke er for løs, men ikke ganske fast heller. Det blir tett og vått, men ikke klebrig. Når melet er innarbeidet, slutte å blande.
2. For å rulle informasjonskapslene, klem en del deig av om størrelsen på en valnøtt. Form den i håndflatene i en jevn avlang form, nesten som et lite egg. Plasser den på et ungreased cookieark. Form og rulle informasjonskapslene til arket er fylt.
3. Trykk tennene på en stor gaffel i et kryssmønster i midten av hver informasjonskapsel. Dette vil flate dem litt i midten. Kakene skal likne lett flattede ovaler når de går inn i ovnen.
4. Bake i 25 til 30 minutter til lett brunet. (Kakene blir mørkere når de senkes i sirupen.)

Gjør sirupen

1. Mens kakene baker, lagrer du sirupen. I en gryte, kombinere honning, sukker, vann, kanelpinne, nellik og sitronskall. Ta blandingen til koking og senk varmen og smør avkjølt i ca. 10 til 15 minutter.
2. Fjern kanelpinne , nellik og sitronskall og rør i sitronsaft.

Fullfør informasjonskapslene

1. Mens informasjonskapslene fortsatt er veldig varme, må du forsiktig flyte informasjonskapslene i sirupen og la informasjonskapslene absorbere sirup på begge sider. Bruk en gaffel eller liten spatel, fjern kaken fra sirupen og legg den på en tallerken eller tallerken.
2. Trykk bakken valnøtter lett inn i kakens topper (sirup vil hjelpe den til å henges) og dryss med bakken kanel. Ikke kjøl melomakarona som de vil herdes. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	125
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	0 mg
natrium	67 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)