Frukt og grønnsaker er på sitt beste når de vokser lokalt
Hvis du vil nyte frisk frukt og grønnsaker på toppen av deres godhet, sjekk denne listen før du går til dagligvarebutikken. Mens de fleste produserer er tilgjengelig hele året, har sesongens elementer på denne listen en bedre sjanse for å bli lokalt dyrket, i stedet for å bli sendt inn fra hundrevis av miles unna. I løpet av høysesongen, sjekk ut bondenes markeder i ditt område for sesongbaserte, lokalt dyrkede råvarer som er plukket til rett tid og innenfor en kort tidsramme fra gård til markedstall.
Et gammelt ordtak fanger den naturlige forundringen av frisk frukt og grønnsaker: "Det er ingenting så sjeldent som ekte kjærlighet og hjemmelagde tomater." En BLT laget med hjemmelagde tomater i august er en fryd som tilfredsstiller sansene på en sjelden, ubeskrivelig måte. En laget med tomater sendt fra California til Midtvesten i det dype hjertet av vinteren, vel, det er kjedelig og kjedelig ved sammenligning. Knapt verdt å plage med. Og så er det med omtrent alle typer produkter du kan tenke på: fersk ferskenpai i august fra lokalt dyrkede ferskener, epler skarpe i september laget av epler som ble plukket dagen før på en frukthage bare ute av byen, gresk salat med agurker i juli fra en gård 15 miles unna. Vri måltider opp et hakk ved å bruke sesongbaserte, lokalt dyrkbare råvarer som er plukket i toppet friskhet så mye som mulig. Ganen din vil takke deg.
Denne sesongbaserte produktlisten ble utarbeidet av Cool Foods Campaign. Høsttiden varierer avhengig av hvilken del av landet du ringer hjem, med noen sesongprodukter tilgjengelig i overlappende sesonger, avhengig av sted.
For mer informasjon om fordelene med sesongbaserte, lokalt produserte matvarer, sjekk ut nettstedet Local Foods.
Vinter:
rosenkål
Kål
Gulrøtter
Selleri
løk
purre
poteter
Pumpkins
reddiker
Grønnsaker (spinat, arugula, salat, kale, sveitsisk chard, collards)
neper
Vinterkamp
Epler (tidlig vinter)
Vår:
Asparges
beets
Selleri
Vårløk
Greens (arugula, salat, kale, spinat, sveitsisk chard)
erter
Peppers
neper
rabarbra
jordbær
Sommer:
Artisjokker (begrenset tilgjengelighet)
Grønne (arugula, collards, kale, salat, spinat, sveitsisk chard)
beets
Brokkoli
Kål
Gulrøtter
Blomkål
Selleri
Agurk
aubergine
Hvitløk
bønner
løk
Peppers
okra
erter
poteter
reddiker
Sommer squash
Søt mais
tomater
neper
Squash
epler
aprikoser
bjørnebær
blåbær
boysenberries
kirsebær
Solbær
fiken
meloner
Ferskener
bringebær
jordbær
Vannmelon
Falle:
beets
Brokkoli
Kål
Gulrøtter
Blomkål
Selleri
Grønne (arugula, collards, kale, salat, spinat, sveitsisk chard)
Agurk
aubergine
Hvitløk
Grapefrukt
bønner
løk
Peppers
purre
erter
poteter
Pumpkins
Sommer squash
Søt mais
tomater
neper
Vinter squash
Squash
epler
pærer
plommer
meloner