I denne parabolen er den litt søte smaken av gresskaret oppveid av varmen fra chiliene og tanginess fra det rå mangopulveret. Server det med varme chapatis (indisk flatbread).
Hva du trenger
- Ca. 1 pund gresskar, frø fjernet, kutt i 1 "kuber (hold eller fjern hud som du foretrekker)
- 2 store løk skåret tynt
- 3 ss. finhakket hvitløk
- 3 tørrrøde chili
- 1/2 ts. fenegreekfrø
- 1 ts. spidskommen frø
- 1/2 ts.
- gurkemeiepulver
- 1/2 ts. rødt chili pulver
- 1/2 ts. rå mango pulver
- 1/2 ts. sukker
- 2 ss. grønnsak / canola / solsikke matolje
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en flat panne og legg til kummin og fenegreekfrø og stek til spyttring stopper.
- Tilsett tørrrøde chili og stek i et halvt minutt.
- Legg hvitløk og løk og stek til løk er mykt.
- Tilsett pulverformet krydder og bland godt. Kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett gresskar, sukker og krydre med salt. Bland godt.
- Kok til gresskar er myk. Stryk bare litt vann om nødvendig.
Server med varme Chapatis ( indisk flatbread ).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 102 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 233 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |