Disse tobakt potetene er en fantastisk forandring av tempoet fra hverdagsbakt poteter eller "sam-gamle" potetmos. Potetskinnene er fylt med den saftige potetblomsterkjøttblandingen, og deretter fortsetter bakingen til toppingen er gyldenbrun.
Ta gjerne ut gressløkene eller bruk skivede grønne løk i fyllingen i stedet. Mashed potet fylling er utmerket med cheddar ost også.
Hva du trenger
- 4 store bakte poteter, som russeter
- 1 pakke (3 gram) kremost, myknet
- 1 ts hakket friskt eller frosset grønt
- 3 ss smør
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 2 ss rømme
- Salt til smak
- Friskjord svart pepper, etter smak
- 1 stort egg, lett slått
- Valgfritt: paprika
- Garnér: revet parmesanost og grønt eller skivede grønne løk
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Skru potetene godt
- Gni dem lett med olivenolje eller forkorting og pierce dem med en gaffel på 2 eller 3 steder.
- Plasser dem direkte på stativet i forvarmet ovn og bake dem i ca 1 time eller til gaffelmørtel. Fjern potetene på et stativ og reduser ovnsvarmen til 375 F.
- Når potetene er kule nok til å håndtere, del dem i lengderetningen og skur potetene i en blandeskål, slik at potetskinnene blir intakte.
- Tilsett kremost, bøf, smør, 1/2 kopp parmesanost og surkrem. Beat til glatt. Smak og tilsett salt og nymalt svart pepper for å smake. Tilsett egget og slå til det er glatt.
- Fyll potetskinn og dryss med ekstra ost, grønn løk eller gressløk og paprika, om ønskelig.
- Bake ved 375 F til fyllingen er varm og lett brunet.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 366 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 283 mg |
| natrium | 435 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |