Dette er en all-meat, no-bean chili som er et snap å fikse og lage mat i en crock pot. Det faktum at oppskriften er en enkel, uten frills kombinasjon gir det til alle mulige mulige variasjoner. Tilsett litt hakkede løk og paprika til skilleten sammen med biff, eller tilsett litt chili peppers eller ekstra cayenne.
Du kan bruke grovt eller jevnt kjøttbiff, stewing biff eller en blanding av biff og bakken svinekjøtt eller bulkpølse. De stuvede tomatene legger til tekstur og smak, men knuste tomater, brannstekt eller chili-krydret tomater vil også være gode valg. Se variasjonsseksjonen under oppskriften for noen servering og garnering av ideer og forslag til ekstra ingredienser.
Hva du trenger
- 2 pounds mager kjøttbiff (eller kubert mager magebiff)
- 1 (8 gram) kan tomatsaus
- 1 (6 gram) kan tomatpuré
- 1 (14.5 ounces) kan
- stewed tomater , valgfritt
- 2 ss
- chilipulver
- 1 ts salt (eller smake)
- 1/2 ts ferskjord svart pepper (eller smake)
- Valgfritt: 1 teskje pepper saus (eller cayenne, å smake)
Hvordan å klare det
- I en stor skillet over middels varme, brun biffen , rør for å bryte den opp.
- Når kjøttet ikke lenger er rosa, tøm det og skyll det i sakte komfyren.
- Legg til tomatsaus, tomatpuré, stuvede tomater, hvis du bruker, og chilipulveret.
- Bland godt og tilsett 1 teskje salt og 1/2 ts ferskjord svart pepper.
- Legg til varm saus, for eksempel Texas Pete eller Tabasco, hvis ønskelig.
- Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer eller på høy i 3 1/2 til 4 timer.
- Smak og juster krydder.
Tips og variasjoner:
- Topp med strimlet mozzarella, cheddar eller en ost i meksikansk stil.
- Hvis du liker bønner i chili, legg til en boks med drenerte pinto bønner, svarte bønner eller nyrebønner omtrent en time før chili er ferdig.
- Lag ditt eget hjemmelaget chili pulver. Kombinere 2 ts hvitløkspulver, 2 ts jordkummin, 2 ts søt paprika, og 1 teskje hver av cayennepepper og tørket blad oregano (reduser cayenneen hvis du foretrekker mild chili).
- Tilsett 1 kopp hakkede løk og 1/4 til 1/2 kopp hakket paprika til skillet med biffen. Legg 1 eller 2 hakkete hvitløksklær hvis du vil.
- For litt ekstra smak og søthet, legg til 1 gulrot, enten finhakket, strimlet eller julet.
- Hvis du liker varme fra chili peppers, legg til noen spiseskjeer hakket jalapeno paprika til crock potten.
- For chili pepper smak med mindre varme, legg til en 4-ounce kan med mild hakkede grønne chile.
- Garnér med tynt skivede grønne løk, smuldret maisbrød , osterkakere, hakkede friske løk, guacamole , hakkede koriander eller ferske friske tomater.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 380 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 605 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 47 g |