Denne grunnleggende guacamolen kan gjøres med eller uten terninger, og det er den perfekte dukkert for fester eller spilledagsmat. Det gjør også en flott topping for kalkun burgere eller burritos.
Guacamole er en meksikansk avokadobasert tallerken som dateres tilbake til aztekerne. Den brukes som en dukkert eller krydder og som garnityr for meksikanske retter og salater. Ordet "guacamole" oversetter til "avokado saus".
Hva du trenger
- 3 avokadoer (moden Haas)
- 1 ss limesaft (fersk)
- 1/2 kopp løk (rød, finhakket)
- 1 ss cilantro (heaping spoonful, finhakket)
- Valgfritt: 1 liten jalapeno (eller en serrano pepper, frø fjernet og finhakket)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 ts cumin (bakken)
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper (bakken)
- Valgfritt: 1 liten tomat (frøet, terninger)
Hvordan å klare det
- Skjær avokado i halvparten og fjern frøene. Skru avokadoen ut av peeling og lim med lime, rødløk, koriander, finhakket jalapeno eller serranopepper, hvitløk, spidskommen, salt og pepper.
- Dekk med plastfolie og kjøl ned til serveringstid.
- Om ønskelig, topp med terninger tomater eller rør tomater i guacamolen før servering.
Gjør ca 1 1/2 til 2 kopper.
Ekspert Tips
- For å holde nystekte laget guacamole fra browning, legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av dukkert. Eksponering for luftbrune avokado.
- For å myke en underfisk avokado, mikrobølgeovn på 50 prosent strøm i omtrent 30 til 45 sekunder, roterer halvveis gjennom. La det stå i noen minutter. Dette vil ikke modne avokado, men det vil myke det.
Du vil kanskje også like
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole med tomat
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 5 g |