Dette er en utmerket cornbread å servere nybakte i kiler med bønner eller greener, eller en stor bolle med chili. Det gjør flott fylling også!
For litt ekstra smak, legg til litt bacon drippings til støpejern skillet, eller duck fett, hvis du har det.
Denne cornbread er den klassiske kjernemelkekornen du finner over hele Sør. Det er generelt ikke noe sukker tilsatt til Southern cornbread, men hvis du foretrekker en søtere cornbread, legg til noen spiseskjeer sukker eller honning.
Hva du trenger
- 2 kopper hvit eller gul
- cornmeal
- 1/4 kopp allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 3/4 ts salt
- 1 1/4 kopper kjernemelk
- 1 stort egg
- 3 ss smeltet forkortelse, pluss mer for skillet
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 ° F. Plasser stativet i midten av ovnen. Legg om 1 spiseskje avkorting i en 9 til 10-tommers støpejern skillet og sett skilleten i ovnen.
- I en stor bolle, kombiner maismel, mel, bakepulver, brus og salt. Visp å blande grundig.
- I en annen bolle, visp kjærnemelk, egg og forkorting.
- Tilsett kjærnemiddelblandingen til tørrblandingen og rør bare til det er blandet. Fjern forsiktig støpejernspannen fra ovnen og sett den på en metallhylle. Hell smeten i sizzling shortening i den varme skillet.
- Sett stekepannen tilbake i ovnen, reduser ovntemperaturen til 375 ° F, og bake i ca. 20 til 24 minutter, til den er gyldenbrun.
- Kryd maisbrødet i kiler og server det varmt med supper, småkoke, chili, bønner eller greener. Mange liker å smuldre sin cornbread i et glass og fylle det med kald melk. En panne med maisbrød gjør også en god dressing å gå med kylling, svinekjøtt eller kalkun.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 501 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |