Denne krydrede gulrotsalaten er laget med kokte gulrøtter og krydret sitron og olje dressing. Cayenne pepper gir denne salaten litt varme, og ingefær, kanel og cumin gir den en fin smak.
Hva du trenger
- 1 1/2 lbs. gulrøtter, skrelles og kuttes diagonalt i 1/4-tommers tykke ovaler
- 3 ts. ferskpresset sitronsaft
- 2 til 3 tbs. granulert sukker
- 1 ts. oliven olje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1/4 ts. bakket cumin
- 1/4 ts. kanel
- 1/4 ts. malt ingefær
- 1/8 ts. salt
- Dash malt cayenne pepper
- 1/2 kopp rosiner eller hakkede epler
Hvordan å klare det
- I en 4-quart gryte, bring 2 koker vann til koking.
- Legg gulrøtter og kok til skarp øm, ca 2 minutter.
- Tøm godt og la avkjøle litt.
- I en stor bolle, visp juice, sukker, olje, hvitløk, spidskommen, kanel, ingefær, salt og pepper.
- Kaste med gulrøtter og rosiner eller epler.
- Kjøl til det er grundig kjølt, ca 3 timer.
Du vil kanskje også like
Favoritt gulrotsalat
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 134 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |