De fleste regionene i Spania er varme og tørre om sommeren. Folk liker å spise lettere matvarer og kalde supper er en god måte å kjøle seg av. Nedenfor er en liste over noen gode kalde spanske supper, som er perfekte for sommerfester, potlucks, piknik og grillfest. De er alle enkle og raske å gjøre også!
01 av 03
Hvit hvitløkssuppe - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Hvit hvitløkssuppe. (c) 2008 Lisa Sierra Kald hvit hvitløkssuppe eller "sopa de ajo blanco" er kjekk, men veldig forfriskende. Faktisk ville hvitløk elskere trolig stemme for denne suppe hendene ned over mange andre. Det er enkelt, raskt og sunt. Selv om det er veldig kremaktig, inneholder det ikke noe meieri! Mandler gir denne suppen sin kremete hvite tekstur og farge.
02 av 03
Gazpacho - andalusisk kaldt tomatsuppe Gazpacho - Kaldtomatssuppe. (c) 2006 Lisa Sierra lisensiert til About.com Inc. "Gazpacho" er kult, forfriskende og smakfull, begynner å spise på en varm sommerdag. Denne suppen blir ofte spist i Andalucía, i sørlige Spania hvor det er varmt og tørt hele sommeren. Server i en suppe bolle eller i et glass.
Salmorejo er en kald, kremaktig tomatsuppe, med opprinnelse i Córdoba, Spania, og er Gazpachos "kusine". Laget med tomater, brød, olje, hvitløk og eddik, det er en vakker dyp rosa-oransje, sommer suppe som er sikker på å oppdatere deg. Garnér med spannet spansk Serrano skinke og hardkokte egg.