Midtøsten poteter

De fleste trenger ikke mye overbevisende for å velge poteter som sideskålen til et måltid, og de fleste retter har minst noen potetoppskrifter. Batata Harra er en libanesisk tallerken som bokstavelig talt oversetter til krydret poteter. Oppskriften kan variere med tilsetning av andre grønnsaker, men inneholder vanligvis hvitløk, chili og koriander / koriander .

Potetene er vanligvis stekt, men kokende eller dampende dem produserer først en finere tekstur med kremaktig mykt interiør og sprø ute. Krydderiet kommer fra chilipasta og du kan styre det ut fra din toleranse for varme. En spiseskje av pastaen gir et mildt til middels spark, i tillegg til å legge til en god del god smak. Hvis du er en av de menneskene som ikke liker fersk koriander, prøv å bruke tørket koriander og / eller fersk persille, men ikke hopp over krydderurter. De trengs for å lette opp skålen og lyse smaken.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Legg potetene til en stor pott med saltet kokende vann og kok i ca 10 minutter eller til bare gaffel tender. Hvis du bruker de små poteter, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Eller du kan velge å skrelle dem etter at de har kokt og avkjølt ettersom peeling kommer til å bli lettere da. Drenk potetene og skjær i halv eller fjerdedel avhengig av størrelsen.

Legg til 2 ss olivenolje og hakket hvitløk til en støpejernspanne og saut i et minutt, til hvitløkene er litt gjennomskinnelige.

Ikke la hvitløkene brenne eller det blir bittert.

Tilsett kokte poteter på pannen og rør om å belegge dem i olivenolje og hvitløk. Saute på medium varme i ca 15 minutter, rør om gangen. Rør i chilipastaen og fortsett å sutte i ytterligere 15 minutter. Rør i koriander og krydder med ekstra salt, om nødvendig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 205
Total mengde fett 8 g
Mettet fett 1 g
Umettet fett 5 g
kolesterol 0 mg
natrium 95 mg
karbohydrater 32 g
Kostfiber 3 g
Protein 5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)