Med hvitløkstekt sopp accentert med urter (fersk basilikum og oregano), er denne rustikke pastaretten jordig, tilfredsstillende og enkel å tilberede. Denne parabolen er flott for venner, familie og vegetarianere du kanskje vet. Ikke glem hvitløksristede sopp på neste fest.
Hva du trenger
- 1 1/2 pund assortert sopp, (som shiitake , cremini eller porcini), renset, stammed og skiver
- 6 til 8 fedd hvitløk, skilt og finhakket
- 1/2 kopp ekstra jomfruolje
- 1 1/2 ts fersk oregano, eller 1/2 ts tørket oregano
- 1 ss fersk hakket basilikum, eller 1 teskje tørket basilikum
- 1 pund tørket farfalle eller annen favoritt pasta
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 F. I en stor bolle kaster du sammen de rensede, skivede sopp, hvitløk, olivenolje, oregano og basilikum.
- Hell soppene i en stor bakervarer eller rynket kakeblad, og fordel dem i et enkelt lag.
- Plasser soppene i forvarmet ovn, og stek, omrør med jevne mellomrom, til soppene slipper ut juiceene sine, krympes og begynner å karamellisere, ca 30 til 35 minutter.
- Mens sopp er steking, lag pastaen i henhold til pakningsanvisninger.
- Tørk pastaen og overfør til en serveringsskål. Legg til sopp, og hell alle olivenolje, urter og hvitløk igjen i bakervarmen over pastaen. Kaste sammen og tjene. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 527 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 14 g |