Dette er en smakfull og krydret trukket kyllingsandwich. Du kan legge til mer eller mindre varm saus avhengig av hvordan du liker det. Denne parabolen er perfekt for enhver ukedagsmåltid, uformell samling eller spilldagshendelser.
Hva du trenger
- 1 stor hel kylling (ca 6 pund / 2,7 kg)
- 2 løk (halvert)
- 3 fedd hvitløk (avskallet)
- 2 sprigs fersk timian
- 1 kvist frisk rosmarin
- 1 ts / 5 ml allspice
- 1 ts / 5 ml varm saus
- 1/2 ts / 2,5 ml cayenne pepper
- 1 flaske grill saus
- 1/4 kopp / 60 ml brunt sukker
- 1 pakkeruller (eller hamburgerboller)
- 1 ts / 5 ml salt
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Vask og tørk opp kylling. Frakk utvendig og kavitet med kylling med cayennepepper, allspice, salt og sort pepper. Legg løk, hvitløk og krydderpinne inni.
2. Forbered røykeren. Røykylling i 6-8 timer, eller inntil den indre temperaturen når 180-185 grader F. (85-90 grader C.) Denne høye temperaturen gjør det lettere å rive.
3. Når du er kokt, fjern kylling fra røyker og sett på bakervarer.
La avkjøles (ca. 15-20 minutter) før du trekker fra hverandre.
4. Mens kylling er avkjøling, legg 1 flaske grillsås med 1 teskje varm saus og 1/4 kopp brunt sukker i en stor gryte. Tillat saus å simre på svært lav varme i 5-6 minutter, røring av og til. Fjern fra varme, deksel gryte og hold saus varm til klar til bruk.
5. Når kyllingen har avkjølt, fjern huden og rist kjøttet. Legg ristet kjøtt i en gryte med grillsaus. Pass på at kyllingen er godt belagt med saus før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 932 |
| Total mengde fett | 46 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 288 mg |
| natrium | 950 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 92 g |